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Pfifferling-Spaghetti
Verfasser
Mitglied seit 19.10.2005
14.031 Beiträge (ø3,01/Tag)
Zutaten
| 250 g | Vollkornspaghetti |
| 450 g | Pfifferlinge, frische |
| 2 Dose/n | Tomaten, stückige |
| 1/2 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 40 g | Parmesan, frisch gerieben |
| 2 EL | Thymianblättchen |
| 1 EL | Balsamico |
| 1/2 TL | Zucker |
| 2 EL | Olivenöl |
| 150 g | Mini-Mozzarella |
| 3 EL | Basilikum, frisch und fein geschnitten |
| Salz und Pfeffer |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Knoblauch fein schneiden, Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Pfifferlinge säubern und in mundgerechte Stücke schneiden.
Dann Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl kurz anbraten, Pilze und Thymian zugeben und weitere 2 Minuten braten. Mit den Tomaten ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Geriebenen Parmesan zugeben und mit Pfeffer, Salz, Zucker und Balsamico abschmecken.
Die nach Packungsanleitung zubereiteten warmen Spaghetti unterheben.
Mit den Mozzarella-Kügelchen bestreuen. Bei geschlossenem Deckel und ausgeschaltetem Herd den Käse 2 Minuten anschmelzen lassen. Mit Basilikum bestreut servieren.
Dann Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl kurz anbraten, Pilze und Thymian zugeben und weitere 2 Minuten braten. Mit den Tomaten ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Geriebenen Parmesan zugeben und mit Pfeffer, Salz, Zucker und Balsamico abschmecken.
Die nach Packungsanleitung zubereiteten warmen Spaghetti unterheben.
Mit den Mozzarella-Kügelchen bestreuen. Bei geschlossenem Deckel und ausgeschaltetem Herd den Käse 2 Minuten anschmelzen lassen. Mit Basilikum bestreut servieren.
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Kommentare
Habe ich heute nachgekocht, einfach prima,.. ich habe dir tomaten weggelassen und dafür schlagobers und cremefrech genommen(wie bei carbonara!) war echt lecker
nur zum empfehlen
nur zum empfehlen
Hilfreicher Kommentar:
Herzlichen Dank fürs Nachkochen und die schöne Bewertung! Du hast das Gericht eben "sommerlich hell" :-) gekocht.
In so einer schönen Rahmsoße schmecken Pfifferlinge ja auch sehr lecker.
LG Juulee
In so einer schönen Rahmsoße schmecken Pfifferlinge ja auch sehr lecker.
LG Juulee
bitte gerne, foto wäre cool gewesen! aber ich habs auch vergessen zum fotografieren ggg. hab dein rezept schon weitergegeben.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
bei mir gab es heute dieses leckere Spaghettigericht. Die verschiedenen Aromen von Pfifferlingen, fruchtig-süßen Tomaten, würzigem Parmesan und mildem Mozzarella verschmelzen perfekt miteinander. Das Tüpfelchen auf dem i ist der Balsamico !! Ein wirklich köstliches Geschmackserlebnis, das ich mir sicher bald wieder gönnen werde.
Eine Anmerkung zum ersten Kommentar: Mag sein, dass das Gericht auch mit Sahnesoße gut schmeckt, aber meiner Meinung nach ist es dann ein völlig anderes Essen und hat nichts mehr mit diesem Rezept zu tun.
LG
Karin
bei mir gab es heute dieses leckere Spaghettigericht. Die verschiedenen Aromen von Pfifferlingen, fruchtig-süßen Tomaten, würzigem Parmesan und mildem Mozzarella verschmelzen perfekt miteinander. Das Tüpfelchen auf dem i ist der Balsamico !! Ein wirklich köstliches Geschmackserlebnis, das ich mir sicher bald wieder gönnen werde.
Eine Anmerkung zum ersten Kommentar: Mag sein, dass das Gericht auch mit Sahnesoße gut schmeckt, aber meiner Meinung nach ist es dann ein völlig anderes Essen und hat nichts mehr mit diesem Rezept zu tun.
LG
Karin
Vielen Dank liebe Karin für den netten Kommentar und die tolle Bewertung.
Deine schöne Beschreibung trifft genau den Geschmack des Gerichts. Besser kann man es nicht ausdrücken. DANKE!
LG Juulee
Deine schöne Beschreibung trifft genau den Geschmack des Gerichts. Besser kann man es nicht ausdrücken. DANKE!
LG Juulee
Hallo, Juulee !
Ich kann dem Kommentar von Karin und deiner Antwort darauf nur zustimmen. Da man es wirklich nicht besser ausdrücken kann, versuch´ich das auch gar nicht erst. Für meinen Geschmack hat auf jeden Fall alles gestimmt. War wirklich mal was außer der Reihe und sehr lecker.
Fotos zu deinem Rezept sind auch bereits unterwegs.
Vielen Dank dafür und liebe Grüße
Gerd
Ich kann dem Kommentar von Karin und deiner Antwort darauf nur zustimmen. Da man es wirklich nicht besser ausdrücken kann, versuch´ich das auch gar nicht erst. Für meinen Geschmack hat auf jeden Fall alles gestimmt. War wirklich mal was außer der Reihe und sehr lecker.
Fotos zu deinem Rezept sind auch bereits unterwegs.
Vielen Dank dafür und liebe Grüße
Gerd
Danke lieber Gerd, das freut mich natürlich sehr!
Ja diese Kombination mit den Pfifferlingen hat was für sich und weicht von der üblichen Zubereitung ab.
Ich freue mich sehr auf dein Foto.
Herzlichen Dank fürs Nachkochen und die schöne Bewertung!
Grüßle Juulee :-)
Ja diese Kombination mit den Pfifferlingen hat was für sich und weicht von der üblichen Zubereitung ab.
Ich freue mich sehr auf dein Foto.
Herzlichen Dank fürs Nachkochen und die schöne Bewertung!
Grüßle Juulee :-)
Hallo Juulee,
Pfifferlinge auf diese mediterrane Art zubereitet kannten wir bisher nicht. Doch das Rezept überzeugte uns: es schmeckt Klasse! Genau so wie von Karin bereits beschrieben.
Danke fürs Einstellen des Rezeptes!
Gruß Alex
Pfifferlinge auf diese mediterrane Art zubereitet kannten wir bisher nicht. Doch das Rezept überzeugte uns: es schmeckt Klasse! Genau so wie von Karin bereits beschrieben.
Danke fürs Einstellen des Rezeptes!
Gruß Alex
Hallo Alex,
ich bin hoch begeistert, dass dieses kleine Rezeptchen so gut ankommt! Genau - du sagst es: Pfifferlinge "mediteran" ! Das trifft es auch sehr gut!
Herzlichen Dank für die nette Rückmeldung und schöne Bewertung!
LG Juulee
ich bin hoch begeistert, dass dieses kleine Rezeptchen so gut ankommt! Genau - du sagst es: Pfifferlinge "mediteran" ! Das trifft es auch sehr gut!
Herzlichen Dank für die nette Rückmeldung und schöne Bewertung!
LG Juulee
Hallo,
vielen Dank für das tolle, schnelle und einfache Gericht!
Allerdings habe ich festgestellt, dass ich nicht unbedingt ein Pfifferling-Fan bin ... aber da kannst Du ja nichts für ...
Meinem Mann hat es jedenfalls sehr gut geschmeckt und dieses Kompliment wollte ich an Dich weitergeben!
Liebe Grüße!
nagro77
vielen Dank für das tolle, schnelle und einfache Gericht!
Allerdings habe ich festgestellt, dass ich nicht unbedingt ein Pfifferling-Fan bin ... aber da kannst Du ja nichts für ...
Meinem Mann hat es jedenfalls sehr gut geschmeckt und dieses Kompliment wollte ich an Dich weitergeben!
Liebe Grüße!
nagro77
Freut mich , liebe nagro :-)
da bekommt dein Mann erst mal einen lieben Gruß von mir :-) !
Ja Pfifferlinge sind eine echte Geschmacksache. Kenne ich von meinen Leuten hier auch! :-)
Du kannst die Spaghetti auch mit gemischten Pilzen (Champis + Pfiffis) machen - da kann man dann beim Essen "schön" sortieren! :-) - jeder bekommt dann, was ihm schmeckt!
Dankeschön für die gute Bewertung und lieben Gruß
Juulee :-)
da bekommt dein Mann erst mal einen lieben Gruß von mir :-) !
Ja Pfifferlinge sind eine echte Geschmacksache. Kenne ich von meinen Leuten hier auch! :-)
Du kannst die Spaghetti auch mit gemischten Pilzen (Champis + Pfiffis) machen - da kann man dann beim Essen "schön" sortieren! :-) - jeder bekommt dann, was ihm schmeckt!
Dankeschön für die gute Bewertung und lieben Gruß
Juulee :-)
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Die tomaten muessen mindestens 20 - 40 minuten kochen. Ich koche die Souse mit zwiebel 90 minuten (separat).
angesichts der guten Kritiken sofort für später gespeichert. liest sich sehr, sehr gut.
hätte vorab nur eine Frage zu den Dosentomaten? 800er oder 400er Dosen? mir erscheinen 400er von der Menge her passend?
Vielen Dank!
hätte vorab nur eine Frage zu den Dosentomaten? 800er oder 400er Dosen? mir erscheinen 400er von der Menge her passend?
Vielen Dank!
Ja es ist die 400er Dosenmenge gemeint.
Freut mich, wenn du dieses Gericht einmal nachkochen willst.
LG Juulee
Freut mich, wenn du dieses Gericht einmal nachkochen willst.
LG Juulee
Gutes Rezept. Meinem Mann hat das Fleisch gefehlt aber gegessen hat er dennoch 
musste TK Pfifferlinge nehmen da es keine frischen mehr gab. Die haben aber leider nach nichts geschmeckt. Also dann doch lieber welche aus dem Glas nehmen. Außerdem brauch man nicht mit dem Thymian sparen. war da etwas ängstlich 
muss man aber garnicht sein.
musste TK Pfifferlinge nehmen da es keine frischen mehr gab. Die haben aber leider nach nichts geschmeckt. Also dann doch lieber welche aus dem Glas nehmen. Außerdem brauch man nicht mit dem Thymian sparen. war da etwas ängstlich muss man aber garnicht sein.Ja du hast Recht, im Moment gibt es noch nicht so viele frischen Pfifferlinge - ist noch keine Jahreszeit. TK-Pilze sind ja generell recht schwierig zu verwenden, wegen dem Wassergehalt der Pilze sowieso.
War vielleicht jahreszeitlich nicht der passende Zeitpunkt für das Rezept des Tages. :-)))
Vielleicht kochst du es nochmal mit frischen Pfifferlingen, wenn es an der Zeit ist.
Lieben Gruß Juulee
War vielleicht jahreszeitlich nicht der passende Zeitpunkt für das Rezept des Tages. :-)))
Vielleicht kochst du es nochmal mit frischen Pfifferlingen, wenn es an der Zeit ist.
Lieben Gruß Juulee
Hallo,
bis auf die Mini-Mozzarella Kugeln hat uns alles sehr gut geschmeckt (letztere waren zäh wie Gummi und müssen auch nicht wirklich rein, ist ja schon Parmesan drin).
LG von Sterneköchin2011
bis auf die Mini-Mozzarella Kugeln hat uns alles sehr gut geschmeckt (letztere waren zäh wie Gummi und müssen auch nicht wirklich rein, ist ja schon Parmesan drin).
LG von Sterneköchin2011
Oh das ist aber schade, dass deine Mozzarellaküglechen zäh waren. Eigentlich passiert das bei 2-minütiger Ziehzeit ja nicht. Im Gegenteil, der Käse verläuft sehr schön und macht das Ganze noch ein wenig sämiger.
Aber man steckt ja nie drin! :-)
Ich freue mich, dass es euch trotzdem geschmeckt hat!
LG Juulee
Aber man steckt ja nie drin! :-)
Ich freue mich, dass es euch trotzdem geschmeckt hat!
LG Juulee
Haben das Rezept heute ausprobiert und es hat uns sehr, sehr gut geschmeckt. Einziger Punkt, den ich zukünftig verändern werde, ist die Zugabe der Mozarellakugeln. Schließe mich da dem Kommentar von Sterneköchin2011 an - sobald die Sauce etwas abkühlt, wird der Mozzarella fest und zäh. Und das Rezept ist sicher auch ohne sehr lecker - evtl. mit etwas mehr Parmesan.
Bei uns gab es dazu einen gemischten Blattsalat, den wir mit dem Dressing des Rezepts Ruccola-Basilikum-Salat mit Pinienkernen angemacht haben. Da das Dressing ebenfalls säuerlich-süß ist (Aceto und Honig) passte es perfekt.
Trotz der kleinen Einschränkung ganz herzlichen Dank für die tolle Rezeptidee - gerade bei den Temperaturen ein sehr gutes und nicht zu schwer im Magen liegendes Gericht!
Bei uns gab es dazu einen gemischten Blattsalat, den wir mit dem Dressing des Rezepts Ruccola-Basilikum-Salat mit Pinienkernen angemacht haben. Da das Dressing ebenfalls säuerlich-süß ist (Aceto und Honig) passte es perfekt.
Trotz der kleinen Einschränkung ganz herzlichen Dank für die tolle Rezeptidee - gerade bei den Temperaturen ein sehr gutes und nicht zu schwer im Magen liegendes Gericht!
Es freut mich, dass euch das Gericht geschmeckt hat.
OK, das mit dem Mozzarella kann ich verstehen, wenn das so empfunden wird.
Aber da man ja ja beim Verzehr die Soße mit den Spaghetti vermischt und somit auch den Käse, bleibt dieser "eigentlich" ;-) cremig.
Es ist natürlich auch immer Geschmacksache und am Mozzarella soll es nicht liegen. Es gibt ja noch genügend Käse-Alternativen!
Herzlichen Dank für die freundliche Rückmeldung.
Juulee
OK, das mit dem Mozzarella kann ich verstehen, wenn das so empfunden wird.
Aber da man ja ja beim Verzehr die Soße mit den Spaghetti vermischt und somit auch den Käse, bleibt dieser "eigentlich" ;-) cremig.
Es ist natürlich auch immer Geschmacksache und am Mozzarella soll es nicht liegen. Es gibt ja noch genügend Käse-Alternativen!
Herzlichen Dank für die freundliche Rückmeldung.
Juulee
kassahaserl
15.07.2011 18:40 Uhr