Zucchini-Möhren-Kartoffelsuppe à la Mama
schnelle Diätsuppe z.B. bei Magen-Darmproblemen, schmeckt auch Kindern.
Zutaten
für| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 kleine | Zucchini |
| 3 kleine | Möhre(n) |
| 3 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 EL | Rapsöl |
| 1 Liter | Wasser |
| 4 TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| n. B. | Petersilie |
| n. B. | Schnittlauch |
Nährwerte pro Portion
kcal
118Eiweiß
3,35 gFett
1,95 gKohlenhydr.
21,00 gZubereitung
Zwiebel, Möhren und Kartoffeln schälen. Mit der Zucchini in kleine Würfel schneiden (je kleiner die Würfel, desto schneller ist das Gemüse weich). Rapsöl im Topf erhitzen, das ganze Gemüse darin ca. 4 - 5 Minuten anbraten.
Das Gemüse salzen und pfeffern, ein wenig Muskat hinzugeben. Mit soviel Wasser aufgießen, dass das Gemüse gerade so bedeckt ist (bei mir ist es ca. 1 Liter). Wenn das Wasser kocht, kommen vier Löffel gekörnte Gemüsebrühe dazu.
Auf niedriger Flamme so lange köcheln lassen, bis alles weich genug ist. Zum Schluss Petersilie und Schnittlauch dazugeben und pürieren. Vielleicht noch mal abschmecken und servieren.
Das Gemüse salzen und pfeffern, ein wenig Muskat hinzugeben. Mit soviel Wasser aufgießen, dass das Gemüse gerade so bedeckt ist (bei mir ist es ca. 1 Liter). Wenn das Wasser kocht, kommen vier Löffel gekörnte Gemüsebrühe dazu.
Auf niedriger Flamme so lange köcheln lassen, bis alles weich genug ist. Zum Schluss Petersilie und Schnittlauch dazugeben und pürieren. Vielleicht noch mal abschmecken und servieren.
Kommentare
Hallöchen, ich habe gerade quasi das Rezept gekocht. Da ich mich selten genau an Rezepte halte, habe ich auch dieses Süppchen nach meinem persönlichen Belieben abgewandelt. Die Grundlage gefällt mir sehr gut! Danke fürs Teilen ;-)
habe gerade die suppe probiert und sie schmeckt klasse! habe oben implantate bekommen und kann normalerweise nur brei oder suppe essen. da das gemüse sehr weich ist, geht das jetzt auch mühelos. gesund ist es obendrein. danke vielmals für das rezept!
Hallo, sehr lecker hatte noch einen Rest Porree mit reingeschnitten. Alle Zutaten werden von mir gemocht. LG Hobbykochen
Schnell gemacht und lecker. LG von Maggie
Andreas Kröger aus Wardenburg. Main Gumpel Dierk Horstmann prüft Kartoffeln bai Stöver Agrarfrost! Wir sind Sonder und Förderschüler, Angst vor kalten Winter wenn Steuerzahler Gas abdrehen aber viel Hunger haben tuen. Samuel Behrend aus Harpstedt macht fast alles, einfach melden. Wir brauchen viel Kohle für kalden SPS Winter
Habe die Suppe gerade für morgen vorbereitet. Habe jedoch den Fehler gemacht und Ingwer mit hineingetan. Das passt eigentlich ganz gut, allerdings habe ich definitiv zuviel Ingwer benutzt und diesen dann auch noch mitpüriert... Heißt im Klartext, dass die Suppe sehr Ingwer-scharf geworden ist. Bin mal gespannt, ob sie bis morgen noch nachzieht, dann müssen wir vermutlich auf einen Klecks Creme fraiche oder saure Sahne zurückgreifen... Aber das mit dem Ingwer war ja mein Fehler, deshalb trotzdem 4 Sterne für dieses einfache, gesunde Rezept...
Hallo b-mandy, leckere Suppe! Wenn ich Suppen pürieren will, schenke ich mir das aufwändige Schnippeln in kleine Würfel. Dann kocht das Gemüse vielleicht ein paar Minuten länger, aber die Zeit habe ich bei der Vorbereitung eingespart. Danke für das Rezept, die Zucchini schmeckt apart heraus! LG Angelika
hi, ich hatte alle zutaten im haus und habe grade gekostet, schmeckt wirklich gut...danke für das einfache rezept..lg von kelemenium
Kartoffelsuppe kann man ja so vielseitig abwandeln. Deine Kombination schmeckte uns ausgesprochen lecker! Ein Foto kommt. LG Juulee
Ich habe das Rezept heute ausprobiert. Es geht wirklich schnell und schmeckt gut. Ich habe allerdings den Dampftopf benutzt und noch mit Tomatenmark gewürzt. Sehr lecker