Reis-Congee
Reisbrei aus Asien
Zutaten
für| 1 Becher | Basmati, oder Jasminreis |
| 10 Becher | Wasser |
Nährwerte pro Portion
kcal
82Eiweiß
2,10 gFett
0,27 gKohlenhydr.
17,60 gZubereitung
Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den Reis in das kochende Wasser geben. Sofort auf niedrigste Stufe stellen und 4 Stunden, gern länger, köcheln lassen. Es muss ein dickflüssiger Brei sein.
Der Topf sollte groß genug sein (5 Liter), weil der Reis manchmal schäumt.
Auf Grund der langen Kochzeit lohnt es sich eher, das Congee in größeren Mengen auf Vorrat zu kochen.
In Asien wird dieser Reisbrei mit weiteren Beilagen zum Frühstück gegessen.
Der Topf sollte groß genug sein (5 Liter), weil der Reis manchmal schäumt.
Auf Grund der langen Kochzeit lohnt es sich eher, das Congee in größeren Mengen auf Vorrat zu kochen.
In Asien wird dieser Reisbrei mit weiteren Beilagen zum Frühstück gegessen.
Kommentare
Hallo (: Ich probiere dein Rezept gerade aus. Der Reis ist bereits im Topf und ich habe die Platte auf die kleinste Stufe gestellt. Jetzt köchelt er so leicht, dass man es fast gar nicht bemerkt. Es steigen nur ganz kleine Blasen auf.. reicht das oder muss die Platte doch etwas heißer sein? Liebe Grüße ((:
Hallo, ich koche mir schon lange diesen Reiscongee und friere ihn mir ein, das klappt wunderbar. Im Kühlschrank ist er ca. 1 Woche haltbar.
Halli hallo Du meintest, es würde sich lohnen, ihn auf Vorrat zuzubereiten. Wie genau kann ich ihn aufbewahren? Wie Länge hält er sich im Kühlschrank oder kann man ihn in Gläser füllen oder eingefrieren? 🤔 Viele liebe Grüße
Soweit ich weiß, wird in China der Congee 1:10 hergestellt. 1:6 ist die Japanische Variante, die Okayu heißt. Wenn man eher eine Reissuppe haben will, kann man auch 1:12 oder 1:14 nehmen.
Nein, eigentlich ist das nicht zu viel Wasser. Wenn man zu wenig Wasser nimmt, brennt es an, weil es zu dick wird. Aber du kannst es ja mal 1:6 probieren und eventuell dann noch Wasser zugeben. Mein Rezept ist, das Grundrezept für Congee. Aber Ingwer dazugeben ist eine gute Idee, die ich beim nächsten Mal auch probieren werde.
Sind 10 Becher nicht zu viel? ich habe gelesen, daß ein conchy aus 1:6 besteht? und daß man für den geschmack eventuell noch ein stückchen ingwer oder auch etwas zimt dazu geben kann. werde es auf jedenfall ausprobieren. danke für dein rezept