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Mitglied seit 31.12.2004
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Zutaten

140 g Butter
Ei(er), Kl M
3 EL Zitronensaft
100 g Zucker
100 g Marzipan
150 g Mehl
70 g Speisestärke
3 Msp. Backpulver
1 Glas Kirsche(n)
  Für den Guss:
150 g Schmand, oder Sahne
Zitrone(n), Abrieb Bio
Ei(er), Kl M
20 g Puderzucker
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Springformboden, Durchmesser 28 cm, mit Backpapier auslegen.
Eine Glas Sauerkirschen gut abtropfen lassen oder ca. 500 g frische Kirschen ohne Stein.
Marzipan mit etwas Ei glatt arbeiten. Weiche Butter mit Zucker und Marzipan weiß schaumig rühren. Mehl mit Speisestärke und Backpulver sieben. Abwechselnd mit Ei und Zitronensaft darunter rühren. Den Teig in die Springform einstreichen, anschließend die gut abgetropften Kirschen einstreuen.
Für den Guss die Eier mit Zucker schaumig rühren. Schmand (bei Sahneguss die Sahne schlagen) mit Zitrone darunter und auf die Kirschen verteilen. Bei 170° C etwa 45 Min backen.

Tipp: Bitte darauf achten, dass der Rührteig auch gut gebacken ist. Kuchen mit Alufolie abdecken.