Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 55 Minuten
Mehl mit Milch, Vanillezucker und Salz glatt verrühren. Das geht am besten mit einem Schneebesen. Dotter einrühren. Eiweiß mit Kristallzucker steif schlagen und unter den Teig heben.
Butter in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Den Teig eingießen und die Rosinen darüber streuen.
Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 200 °C Ober-/Unterhitze 15 Minuten backen, danach in Viertel teilen. Wenden und in weiteren 10 Minuten fertig backen.
In Stücke teilen, mit Kristallzucker bestreuen und im Backrohr karamellisieren lassen.
Mit Staubzucker bestreut anrichten, dazu Pflaumenkompott servieren.
Oh, das klingt super... meinst Du, das könnte auch in einer Auflaufform funktionieren? Ich würde den Kaiserschmarren gerne zum Nachtisch präsentieren, allerdings brauche ich meine einzige backofentaugliche Pfanne schon für das Hauptgericht...
hallo altbaerli,
ich habe heute dein rezept ausprobiert. ich mußte noch ein klein wenig mehr
mehl dazu geben. sonst hat alles sehr gut geklappt und auch geschmeckt.
wir haben den kaiserschmarrn allerdings als hauptgericht mit apfelkompott
gehabt. da hat die menge gut für 2 personen gereicht.
fotos sind unterwegs.
lg
ginni
Kommentare
Sensationell. Mehr sambisch nicht dazu. Danke für das Rezept.
Oh, das klingt super... meinst Du, das könnte auch in einer Auflaufform funktionieren? Ich würde den Kaiserschmarren gerne zum Nachtisch präsentieren, allerdings brauche ich meine einzige backofentaugliche Pfanne schon für das Hauptgericht...
Bester Kaiserschmarrn ever!
danke für dein Feedback lg. Gerhard
freut mich sehr das es schmeckt danke für dein Feedback lg. Gerhard
hallo altbaerli, ich habe heute dein rezept ausprobiert. ich mußte noch ein klein wenig mehr mehl dazu geben. sonst hat alles sehr gut geklappt und auch geschmeckt. wir haben den kaiserschmarrn allerdings als hauptgericht mit apfelkompott gehabt. da hat die menge gut für 2 personen gereicht. fotos sind unterwegs. lg ginni
ist er durch mehr Mehl denn auch sooo flaumig geworden?? bedanke mich für die tollen 4**** lg. Gerhard
aufgegangen und flaumig war der teig trotzdem! soviel mehr mehl habe ich ja auch nicht genommen. es waren ca. 1-2 löffel. ;-) lg ginni
Tolles Rezept, schnell und super einfach! Wenn Kaiserschmarrn, dann nur "deinen"! Lg Evelyn
danke Evelyn freut mich das der Schmarrn schmeckt lg. Gerhard