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Zutaten

Portionen
1 1/2 kg Kartoffel(n), festkochend
Ei(er)
1 kl. Glas Gewürzgurke(n)
Äpfel, geschält
Zwiebel(n)
1 kl. Glas Mayonnaise
  Pfeffer
  Salz
  Paprikapulver, edelsüß
1 EL Gurkenflüssigkeit

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Kartoffeln als Pellkartoffeln noch bissfest kochen und die Eier hart kochen. Abkühlen lassen, Pellkartoffeln pellen, in Scheiben schneiden, Eier pellen und in Scheiben schneiden. Die Äpfel, die Zwiebel und die Gurken in Würfel schneiden, alles vermengen. Mayonnaise dazugeben und gut durchrühren.

Mit den Gewürzen abschmecken und 1-2 EL Gurkenwasser dazugeben, dann wird er nicht so trocken. Mit dem Paprika edelsüß nicht sparen, denn dadurch bekommt er seine "gesunde" rötliche Farbe! 1 Tag ziehen lassen, dann schmeckt er am besten!