Superschneller Biskuitboden ohne Backpulver
für Erdbeerschnitten oder Schichtdesserts
Zutaten
für| 3 | Ei(er) |
| 3 EL | Wasser, heißes |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Weizenmehl |
| 1 etwas | Zitronenschale, abgeriebene |
| 1 Prise(n) | Salz |
Nährwerte pro Portion
kcal
253Eiweiß
8,23 gFett
4,79 gKohlenhydr.
43,42 gZubereitung
Die 3 Eier mit den 3 EL heißem Wasser und der Prise Salz ca. 1 min mit dem Rührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen. Danach den Zucker mit der Zitronenschale vermischen und in ca. einer Minute einstreuen. Danach alles nochmals 2 min schlagen. Jetzt das Mehl auf die Eiercreme sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den fertigen Teig auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) verteilen und glatt streichen.
Backofen auf 220 Grad (Gasherd Stufe 4-5)vorheizen und den Teig 8-12 min goldgelb backen. Danach den Biskuitboden auf ein Kuchenbrett od. ähnliches stürzen und das Backpapier sofort abziehen.
Im warmen Zustand ist dieser Boden beliebig formbar. Ist der Boden erkaltet, kann man nun viele Leckereien daraus "basteln".
Backofen auf 220 Grad (Gasherd Stufe 4-5)vorheizen und den Teig 8-12 min goldgelb backen. Danach den Biskuitboden auf ein Kuchenbrett od. ähnliches stürzen und das Backpapier sofort abziehen.
Im warmen Zustand ist dieser Boden beliebig formbar. Ist der Boden erkaltet, kann man nun viele Leckereien daraus "basteln".
Kommentare
Mega schnell und super lecker. Vielen Dank für das Rezept.
Ja, was soll ich schreiben. Ein einfaches Rezept. Ich habe es mit frisch gemahlenem Weizenvollkornmehl gebacken und hatte schon so meine Bedenken; wider erwarten hat alles wunderbar geklappt, sehr schmackhaft, leicht und locker. Den fertigen Boden habe ich mit viel Erbeeren und Sahne belegt - kann ich nur empfehlen. LG Gottfried
Auch ich habe in einer 26-iger runden Backform gebacken. Die Menge war genau richtig. Gebacken habe ich bei 200 Grad Ober-Unterhitze. Der Biskuitboden wurde mit Vanillepudding und Erdbeeren belegt. LG DolceVita
Habe soeben nach Rezept gebacken. Sieht optimal aus. Wie er schmeckt, kann ich erst morgen sagen. Hilfreich wäre, im Rezept nicht "Backblech" zu schreiben sondern Backform. Für ein herkömmliches Backblech ist die Menge viel zu gering. Ich habe eine Backform mit 26 cm Ø genommen -> passt perfekt.
Finde ihn leider gar nicht gelungen. Schmeckt zu sehr nach Ei und die Konsistenz ist auch nicht so prall. Nicht meins...sorry.
Hallo :) Ich habe den Biskuit Teig heute Gemacht , und ich bin Total Begeistert! der Teig ging Schnell und war Unkompliziert. Ich habe den Teig auf zwei Bleche mit Backpapier gegeben und dan schön verteilt . und bei 170 Grad ( Umluft) Gebacken.beide sind super gelungen,und Ließen sich leicht stürzen .auf die Böden habe ich eine Quark creme Gestrichen mit Kirschen und mit pfirsichen .und es kam super an ! der boden war schön locker fluffig und schmeckte Hervorragend:) Danke für dieses Tolle Rezept ! das ist jetzt definitiv mein Favorit:) LG
Hallo mariowindi, Vielen herzlichen Dank für dieses Rezept und dem Himmel sei Dank, dass ich mein bisheriges Rezept gestern erst nach dem Backen wieder gefunden habe. Der Erdbeerkuchen war mit diesem Boden ein Gedicht - superlecker! Grüße Elisa
ich kann dir nur zustimmen! Super lecker, super einfach!❤️❤️❤️
Hallo jabani, schön, da jemand das Einfache zu schätzen weis. Danke für den Kommentar.
Also warum hier noch keiner was geschrieben hat? Man weiß es nicht. Biskuit beinhaltet ja immer "vorsichtig" und "unterheben" ... brech, da hab ich schon keine Lust mehr. Aber hier: Schmerzlos mit dem Handrührgerät zugeschlagen ;) Was soll ich sagen? Perfekt. Geschmacklich und auch die Konsistenz.