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Zutaten

Portionen
500 g Mehl
300 ml Wasser, lauwarm
1 TL, gehäuft Salz
1 TL Zucker
1 Pck. Trockenhefe, oder 20 g Frischhefe
2 EL Olivenöl
 etwas Mehl, für die Arbeitsfläche
 etwas Olivenöl, für die Schüssel und Blech
  Sesam, oder Schwarzkümmel

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 5 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten, bis er sich glatt und elastisch anfühlt. In einer geölten abgedeckten Schüssel an einem warmen Ort ca 30 Minuten gehen lassen. Der Teig sollte sich verdoppeln.

Den Teig noch einmal durchkneten und in zwölf Stücke gleicher Größe teilen. Jedes Stück zu einem 5 mm dicken Fladen ausrollen. Die Fladen auf gefettete Backbleche legen und gut mit Wasser bestreichen. Noch einmal 20 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 250°C (Gasherd Stufe 6) vorheizen.
Fladen nochmals mit Wasser bestreichen und mit Schwarzkümmel oder Sesam bestreuen und zwischen 4-7 Minuten je nach Bräunungswunsch backen.