Leckeres Salatdressing für alle Blattsalate
für Vorrat geeignet
Zutaten
für| 125 ml | Essig |
| 125 ml | Wasser |
| 70 g | Zucker |
| 15 g | Salz |
| 10 g | Gemüsebrühe, instant (auch selbstgemachte) |
| 100 g | saure Sahne |
| 150 g | Joghurt, (natur) |
| 30 g | Senf |
| 125 ml | Rapsöl |
Nährwerte pro Portion
kcal
1562Eiweiß
10,99 gFett
130,74 gKohlenhydr.
82,54 gZubereitung
Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in einem Topf kurz aufkochen. Topf vom Herd nehmen, Sahne, Joghurt, Senf und Öl in die heiße Flüssigkeit einrühren.
In eine Flasche umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält bis zu drei Wochen.
Essig kann man beliebig auswählen, auch einfach mal weißen und fruchtigen mischen.
Auch mit dem Senf einfach mal andere Geschmacksrichtungen ausprobieren.
In das fertige Dressing auch mal ein paar Löffelchen Mangochutney oder Johannisbeergelee einrühren.
In eine Flasche umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält bis zu drei Wochen.
Essig kann man beliebig auswählen, auch einfach mal weißen und fruchtigen mischen.
Auch mit dem Senf einfach mal andere Geschmacksrichtungen ausprobieren.
In das fertige Dressing auch mal ein paar Löffelchen Mangochutney oder Johannisbeergelee einrühren.
Kommentare
Nicht schlecht, allerdings werde ich beim nächsten Mal den Essiganteil deutlich reduzieren. Ich hatte Essig mit 5,5% Säure und im Senf ist ja auch noch Essig enthalten. Das war für meinen Geschmack zu sauer und musste ausgeglichen werden. Nun habe ich fast 750 ml Dressing.
Eigentlich fein. Allerdings werde ich nächstes mal das Salz um mindestens die Hälfte reduzieren. Aber das ist natürlich geschmacksache.
Super Rezept
Ein 5***** Dressing, habe gleich den Gästen davon noch ein Gläschen mitgegeben. Sehr lecker, vielen Dank für das Rezept und lg von nudelmary
Vielen Dank für das tolle Rezept. Kommt bei uns immer beim Seniorenessen auf den Tisch... natürlich auch bei mir zu Hause. Lässt sich in großen Mengen im Thermomix gut zubereiten. Und bisher hat es allen Essern sehr gut geschmeckt.
Heute habe ich dieses leckere Rezept getestet, und ich muß sagen: LECKER!!! Ein Foto habe ich auch gleich gemacht und hochgeladen :-) Vielen Dank für dieses Rezept, dieses Dressing werde ich jetzt bestimmt immer vorrätig haben :-)
Moin Frau Müller, ich durfte ja schon vor Veröffentlichung in den Genuss Deines Rezeptes kommen. Es trifft so richtig unseren Geschmack. Ich habe nur noch ein paar getrocknete Gartenkräuter zugefügt. Außerdem schmeckt er nicht nur bei Blattsalaten, auch auf gemischtem Salat ein Geschmackserlebnis. Ist ab sofort in unserem Speiseplan aufgenommen. Dafür dicke 5 ***** von mir und zwei Bilder :-) Danke für's Rezept ! Es grüßt die Bärenmama
Moin Bärenmama, danke für dein Lob und die Sterne. Den Hinweis mit den getrockneten Kräutern hab ich mir gleich mal notiert. Liebe Grüße FrauMüller
Hallo FrauMüller, meinst Du mit Gemüsebrühe 10 g Brühenpulver oder 10 g flüssige, fertige Gemüsebrühe? Vielen Dank und liebe Grüße Lolu
Hallo lolu, mit Gemüsebrühe meinte ich das Pulver. Gutes Gelingen und liebe Grüße FrauMüller