Leckeres Salatdressing für alle Blattsalate


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für Vorrat geeignet

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15 Min. simpel 20.06.2011 1562 kcal



Zutaten

für
125 ml Essig
125 ml Wasser
70 g Zucker
15 g Salz
10 g Gemüsebrühe, instant (auch selbstgemachte)
100 g saure Sahne
150 g Joghurt, (natur)
30 g Senf
125 ml Rapsöl

Nährwerte pro Portion

kcal
1562
Eiweiß
10,99 g
Fett
130,74 g
Kohlenhydr.
82,54 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in einem Topf kurz aufkochen. Topf vom Herd nehmen, Sahne, Joghurt, Senf und Öl in die heiße Flüssigkeit einrühren.
In eine Flasche umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält bis zu drei Wochen.

Essig kann man beliebig auswählen, auch einfach mal weißen und fruchtigen mischen.
Auch mit dem Senf einfach mal andere Geschmacksrichtungen ausprobieren.

In das fertige Dressing auch mal ein paar Löffelchen Mangochutney oder Johannisbeergelee einrühren.

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Rezept von

Gelöschter Nutzer



Kommentare

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Patchelchen205

Nicht schlecht, allerdings werde ich beim nächsten Mal den Essiganteil deutlich reduzieren. Ich hatte Essig mit 5,5% Säure und im Senf ist ja auch noch Essig enthalten. Das war für meinen Geschmack zu sauer und musste ausgeglichen werden. Nun habe ich fast 750 ml Dressing.

08.06.2023 17:30
Antworten
DerWaschbärInDerKüche

Eigentlich fein. Allerdings werde ich nächstes mal das Salz um mindestens die Hälfte reduzieren. Aber das ist natürlich geschmacksache.

02.05.2023 16:34
Antworten
niwey

Super Rezept

11.04.2023 18:46
Antworten
nudelmary

Ein 5***** Dressing, habe gleich den Gästen davon noch ein Gläschen mitgegeben. Sehr lecker, vielen Dank für das Rezept und lg von nudelmary

09.04.2023 19:26
Antworten
nicopat

Vielen Dank für das tolle Rezept. Kommt bei uns immer beim Seniorenessen auf den Tisch... natürlich auch bei mir zu Hause. Lässt sich in großen Mengen im Thermomix gut zubereiten. Und bisher hat es allen Essern sehr gut geschmeckt.

26.03.2023 12:55
Antworten
AndreaM

Heute habe ich dieses leckere Rezept getestet, und ich muß sagen: LECKER!!! Ein Foto habe ich auch gleich gemacht und hochgeladen :-) Vielen Dank für dieses Rezept, dieses Dressing werde ich jetzt bestimmt immer vorrätig haben :-)

30.07.2011 21:35
Antworten
Gelöschter Nutzer

Moin Frau Müller, ich durfte ja schon vor Veröffentlichung in den Genuss Deines Rezeptes kommen. Es trifft so richtig unseren Geschmack. Ich habe nur noch ein paar getrocknete Gartenkräuter zugefügt. Außerdem schmeckt er nicht nur bei Blattsalaten, auch auf gemischtem Salat ein Geschmackserlebnis. Ist ab sofort in unserem Speiseplan aufgenommen. Dafür dicke 5 ***** von mir und zwei Bilder :-) Danke für's Rezept ! Es grüßt die Bärenmama

22.06.2011 16:43
Antworten
Gelöschter Nutzer

Moin Bärenmama, danke für dein Lob und die Sterne. Den Hinweis mit den getrockneten Kräutern hab ich mir gleich mal notiert. Liebe Grüße FrauMüller

22.06.2011 17:11
Antworten
lolu

Hallo FrauMüller, meinst Du mit Gemüsebrühe 10 g Brühenpulver oder 10 g flüssige, fertige Gemüsebrühe? Vielen Dank und liebe Grüße Lolu

21.06.2011 13:02
Antworten
Gelöschter Nutzer

Hallo lolu, mit Gemüsebrühe meinte ich das Pulver. Gutes Gelingen und liebe Grüße FrauMüller

22.06.2011 06:34
Antworten