Grüner Spargel mit Butterbrösel
eine leckere Gemüsebeilage oder mit Kartoffeln eine Hauptspeise
Zutaten
für| 500 g | Spargel, frischer grüner |
| ½ Liter | Wasser |
| ½ TL | Salz |
| 1 Prise(n) | Zucker |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Öl, (Distelöl) |
| 4 EL | Semmelbrösel |
| 1 Prise(n) | Salz |
Für die Garnitur: |
|
|---|---|
| einige Stiele | Petersilie |
Zubereitung
Den grünen Spargel, evtl. Enden geschält, in Salzwasser mit etwas Zitronensaft und 1 Prise Zucker im Topf knackig garen (ca. 5 Min.). Den Spargel abgießen und das Spargelwasser für eine Soße verwenden.
Für die Butterbrösel:
Die Butter und Öl in die heiße Pfanne, die Brösel zugeben und braun werden lassen. Mit Salz würzen.
Den Spargel gut abtropfen lassen und mit der Butter-Brösel-Mischung servieren. Mit der Petersilie garnieren.
Für die Butterbrösel:
Die Butter und Öl in die heiße Pfanne, die Brösel zugeben und braun werden lassen. Mit Salz würzen.
Den Spargel gut abtropfen lassen und mit der Butter-Brösel-Mischung servieren. Mit der Petersilie garnieren.
Kommentare
Hallo, Mmmm ich freu mich schon wieder auf die Spagelsaison... Lg Grete