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Maiskekse
Glutenfrei und eifrei, für 25 Stück
Verfasser
Mitglied seit 05.11.2009
0 Beiträge (ø0/Tag)
Zutaten
| 150 g | Maismehl |
| 30 g | Maisstärke |
| 70 g | Zucker, oder ein anderes Süßungsmittel |
| 1 TL | Vanillezucker, kann auch weggelassen werden |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 70 g | Ghee, oder Butter |
| 30 ml | Wasser, ca. |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 12 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 72 kcal
Maisstärke, Maismehl mit Salz in einer Schüssel gut vermischen. Die Butter dazugeben und zu einem krümeligen Teig kneten, am besten mit den Händen. Zucker oder anderes Süßungsmittel (z.B. Honig) und Wasser dazugeben. Mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu zwei Rollen formen und in Klarsichtfolie gewickelt mindestens zwei Std. in den Kühlschrank stellen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Teigrollen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und bei 190° ca. 10 - 15 Minuten backen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Teigrollen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und bei 190° ca. 10 - 15 Minuten backen.
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Kommentare
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ich muss sagen ich finde die dinger echt klasse,da ich eine ziemlich große lebensmittelalergie habe..hätte ich nicht gedacht das ich ein plätzchenrezept finde das mich umhaut..voll toll =)
Hallo Dalaria,
danke für deine Bewertung :)
Das freut mich, dass dir die Kekse geschmeckt haben, ich weiß genau wie das ist wenn man gegen viele LM allergisch ist mir gehts nämlich genauso :-/ Ich hab mich auch total gefreut als ich das Rezept gefunden hab u festgestellt hab, das es auch noch gut schmeckt!
Falls du die Kekse mal wieder backen solltest kannst du auch gern ein Bild hochladen wenn du möchtest würde mich freuen :))
danke für deine Bewertung :)
Das freut mich, dass dir die Kekse geschmeckt haben, ich weiß genau wie das ist wenn man gegen viele LM allergisch ist mir gehts nämlich genauso :-/ Ich hab mich auch total gefreut als ich das Rezept gefunden hab u festgestellt hab, das es auch noch gut schmeckt!
Falls du die Kekse mal wieder backen solltest kannst du auch gern ein Bild hochladen wenn du möchtest würde mich freuen :))
Hallo Soulfully
bitte schön =),...ja das mit der allergie kann schon sehr ätzend sein..das denke ich mir..die schmecken schon so wie mürbeteigplätzchen finde ich =)..ja mche ich wenn ich nochmal die kekse mache dann mache ich auch bilder davon =)..liebe grüße
bitte schön =),...ja das mit der allergie kann schon sehr ätzend sein..das denke ich mir..die schmecken schon so wie mürbeteigplätzchen finde ich =)..ja mche ich wenn ich nochmal die kekse mache dann mache ich auch bilder davon =)..liebe grüße
Hallo Soulfully!
Vielen Dank für das tolle Rezept! Wir haben heute die Plätzchen mit meiner Tochter ausprobiert und sie schmecken wirklich klasse! Ein Bild haben wir hochgeladen :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept! Wir haben heute die Plätzchen mit meiner Tochter ausprobiert und sie schmecken wirklich klasse! Ein Bild haben wir hochgeladen :-)
Hallo Schlisi, "doofe Frage" - was braucht man, um so schöne Maus- bzw. Katzenkekse zu backen? .... einen speziellen Ausstecher?
Hallo hexhexe24,
die Ausstechförmchen gab es letztes Jahr in der Vorweihnachtszeit bei Kaufland zu kaufen :) Vielleicht haben sie dieses Jahr auch welche im Sortiment.
LG
die Ausstechförmchen gab es letztes Jahr in der Vorweihnachtszeit bei Kaufland zu kaufen :) Vielleicht haben sie dieses Jahr auch welche im Sortiment.
LG
Hilfreicher Kommentar:
Auf dieses Rezept habe ich lange gewartet! Danke! Es ist lecker und ich ersetze die Butter durch Margarine und somit sind die Kekse vegan.
Habe sie auch vegan gebacken, die sind wirklich richtig gut!
Vielen Dank für das Rezept und LG,
Lois
Vielen Dank für das Rezept und LG,
Lois
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Die Kekse sind wirklich lecker und ich habe sie schon einige Male gebacken. Zucker ersetze ich mit Reissirup, dadurch braucht man dann etwas mehr Mehl, und ich nehme nur ca. 55 g Ghee oder Kokosfett.
Heute habe ich mal einen Teil des Maismehls mit Amaranthmehl und Erdmandeln ersetzt, dazu noch etwas Zimt und frische Vanille. So wurden die Kekse richtig weihnachtlich :-)
Heute habe ich mal einen Teil des Maismehls mit Amaranthmehl und Erdmandeln ersetzt, dazu noch etwas Zimt und frische Vanille. So wurden die Kekse richtig weihnachtlich :-)
geschmacklich 1a kekse, allerdings bleiben sie bei mir etwas besonderes, da sie von der Konsistenz her etwas anstrengend waren: teig relativ nass und gleichzeitig bröckelig/ schnell rissig...
vielleicht war aber auch mein maismehl nicht das beste...
liebe Grüße, kleines Chaos :)
vielleicht war aber auch mein maismehl nicht das beste...
liebe Grüße, kleines Chaos :)
Für Allergiker,Klasse.Ich mag sie,hauen mich aber nicht um.Trotzdem gebe ich volle Punktzahl,weil das Mädchen für die ich diese Kekse gebacken habe,sie toll fand.
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
Die Kekse sind gut gelungen und waren einfach zuzubereiten.
Statt Maisstärke (hatte ich nicht da) habe ich Kartoffelstärke genommen.
Nach den empfohlenen 2 Stunden habe ich den Teig gedrittelt. Ein Drittel als Rolle in Zucker gewälzt und in Scheiben geschnitten wie Heidesand. Ein Drittel ausgerollt (mit der Hand) und Sterne ausgestochen. Ein Drittel mit Kakao verknetet, Kugeln platt gedrückt. So hatte ich mit einem Rezept dreierlei Kekse und habe viele Ideen für weitere Varianten :-)
Habe alles wie empfohlen gründlich auskühlen lassen und finde die Kekse nicht übermäßig bröselig.
Lecker!
Statt Maisstärke (hatte ich nicht da) habe ich Kartoffelstärke genommen.
Nach den empfohlenen 2 Stunden habe ich den Teig gedrittelt. Ein Drittel als Rolle in Zucker gewälzt und in Scheiben geschnitten wie Heidesand. Ein Drittel ausgerollt (mit der Hand) und Sterne ausgestochen. Ein Drittel mit Kakao verknetet, Kugeln platt gedrückt. So hatte ich mit einem Rezept dreierlei Kekse und habe viele Ideen für weitere Varianten :-)
Habe alles wie empfohlen gründlich auskühlen lassen und finde die Kekse nicht übermäßig bröselig.
Lecker!
Wirklich tolles Rezept! Ich habe den Teig nach dem Aufenthalt im Kühlschrank wieder weich werden lassen, ausgerollt, und Plätzchen ausgestochen. Habe sie für meinen Sohn gebacken, der Allergiker ist, und bin wirklich positiv überrascht, mir schmecken sie gut, ihm auch und sie sind einfach zuzubereiten. Vielen Dank!
Dalaria
10.08.2011 12:08 Uhr