Saté - Soße
auch als Erdnussdip, Erdnusssoße bekannt, etwas flüssiger eine tolle Marinade
Zutaten
für| 3 EL | Erdnusscreme (alternativ Erdnussbutter/Erdnusspaste), gehäufter EL |
| 3 EL | Kokoscreme (60% mindestens, besser 75%), gehäufter EL |
| 2 EL | Sojasauce, (Kikkoman) |
| 1 TL, gestr. | Currypaste, rote (Mae Ploy) eher erstmal weniger |
| 1 große | Knoblauchzehe(n), (feinst gehackt) |
| 1 Stück(e) | Ingwer, frischer (ca. fingerkuppengroß geschält) feinst gehackt |
| 1 TL, gestr. | Palmzucker, gelöster, alternativ: |
| 1 TL | Rohrzucker, brauner |
Zubereitung
Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und kräftig verrühren. Wer es schärfer mag, kann natürlich mehr rote Currypaste nehmen, so ganz scharf soll die Saté-Soße aber nicht sein.
Zu gegrilltem und kurz gebratenem Hühnchen- oder Schweinefleisch, aber auch als Dip zum Brot bzw. als Unterlage für Sandwiches und Baguettebrötchen ist die Soße einfach nur lecker. Als Dip zum Fondue kommt sie auch sehr gut.
Mindestens 30 Minuten ziehen lassen!
Die Masse mit Erdnussöl etwas flüssiger machen, dann ist es auch eine tolle Marinade für helles Geflügel, Schweine- und Kalbfleisch sowie für Fisch.
Zu gegrilltem und kurz gebratenem Hühnchen- oder Schweinefleisch, aber auch als Dip zum Brot bzw. als Unterlage für Sandwiches und Baguettebrötchen ist die Soße einfach nur lecker. Als Dip zum Fondue kommt sie auch sehr gut.
Mindestens 30 Minuten ziehen lassen!
Die Masse mit Erdnussöl etwas flüssiger machen, dann ist es auch eine tolle Marinade für helles Geflügel, Schweine- und Kalbfleisch sowie für Fisch.
Kommentare
Huhu, bei mir ist es so extrem Salzig geworden:-( Was ist falsch gelaufen? Oder soll diese Sauce so? Liebe Grüße
Moin, hast du vielleicht zu viel Sojasauce dazu gegeben oder eine gesalzene Erdnusscreme genommen? Gib einfach noch etwas Erdnusscreme dazu, wenn die ungesalzen ist, sonst etwas Kokos. LG Vini
Wo bekommt ihr die Kokoscreme mit 60% oder 75% Fettgehalt? Kann sie nirgends finden und würde sonst Kokosmilch hernehmen
Moin, die bekommst du in gut sortierten Asiamärkten aber auch schon mal in großen deutschen Supermärkten, aber mit ner normalen Kokosmilch aus der Dose geht es auch. LG Vini
Ist die lecker. Ich habe allerdings direkt süße Sojasauce genommen und dafür keinen Zucker dazu und habe sie ganz kurz aufgekocht. Absolut zu empfehlen
Diese Soße ist der absolute Burner, habe sie zum Fondue gemacht, die anderen Dips hatten fast keine Chance..:-))! Wirklich perfekt!!
Hammer sauce die zu so vielen lecker sachen passt !!
5 Sterne, einfach der Hammer. Habe die Soße zum Fondue an Silvester gemacht. Kam sehr gut an. Werde sie öfters machen. Gruß Gordi
Hallo Gordi, das freut mich! Dir ein gutes neues Jahr. LG Vini
Vielen Dank für das Rezept. Ich hab die Sauce am Wochende zum Grillen gemacht. Die war schneller weg als ich sie gemacht habe. Ich hab viele Komplimente und Schulterklopfer für die Sauce bekommen, deshalb vom ir 5 Sterne! Gruß Cargie