Porreetorte

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25 Min. simpel 12.05.2011



Zutaten

für
200 g Mehl
3 EL Wasser, kalt
100 g Butter, oder Margarine
1 Prise(n) Salz
4 Stange/n Porree
150 g Kochschinken, in Würfeln
1 Becher Schmand
2 Ei(er)
150 g Käse, gerieben
1 Knoblauchzehe(n), gepresst
Salz und Pfeffer
Muskat

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Ruhezeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 40 Minuten
Aus Mehl, Wasser, Butter und Salz einen schnellen Mürbeteig kneten. 30 Minuten kühlen.

Porree putzen, waschen, in Scheiben hobeln und in wenig Öl mit dem Kochschinken andünsten. Abschmecken.

Teig in einer Tarte-Form (26 cm) auslegen, Rand hochziehen. Porree-Schinkenmischung darauf verteilen. Schmand und Eier mit einer Gabel verschlagen. Käse untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch würzen. Uber die Porreemischung geben.

Bei 200°C 45 Minuten backen. Für die ersten 35 Minuten abdecken.

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