Fruchtiges Hühnercurry - Blitzrezept

Fruchtiges Hühnercurry - Blitzrezept

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sehr lecker, auch bei Kindern sehr beliebt, auch mit Fisch anstatt Huhn!

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15 Min. normal 11.05.2011



Zutaten

für
1 Becher süße Sahne, oder Sahneersatz
600 g Hähnchenfilet(s), oder fester Fisch, z.B. Victoriabarschfilet, in Würfel geschnitten
2 EL Pflanzenöl, zum Anbraten
1 kl. Dose/n Früchte (Fruchtcocktail), ca. 360 g
½ m.-große Ananas
1 Banane(n), reif
4 EL Currypulver
700 ml Hühnerbrühe, oder Gemüsebrühe, heiß
Salz und Pfeffer
Brühe, Instant

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Die Hühner- bzw. Fischwürfel goldgelb in Öl anbraten. Banane und sonstiges Obst dazu, den Saft der Fruchtcocktaildose auffangen. Alles vermengen und kurz anschwitzen. Curry darauf, kurz anschwitzen. Mit der heißen Brühe ablöschen, Saft der Dose sowie die Sahne dazu. Alles ca. 20 min. köcheln lassen. Mit Gewürzen abschmecken, evtl. mit etwas Mehl oder Stärke eindicken.

Dazu passt Reis oder Bandnudeln.

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