Schneller Quicheteig
auch für Wähen, Zwiebelkuchen, eifrei, ohne Hefe
Zutaten
für| 250 g | Quark, Magerstufe |
| 250 g | Mehl, Typ 405 oder 550, gesiebt (gerne auch Dinkelmehl) |
| 250 g | Butter, Sauerrahm-, in Stückchen geschnitten |
| 1 Pck. | Weinsteinbackpulver |
| 1 TL | Kräutersalz |
| ½ TL | Muskat oder Muskatblüte (Macis), gemahlen |
| ½ TL | Pfeffer, gemahlen |
Nährwerte pro Portion
kcal
3028Eiweiß
57,79 gFett
224,22 gKohlenhydr.
196,09 gZubereitung
Die Zutaten sind für ein Backblech berechnet.
Alles vermischen und verkneten, zu einer Kugel formen und Teig ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit den gewünschten Zutaten belegen und backen (175 °C Umluft oder 200°C bei Ober- und Unterhitze ca. 30 Min.).
Menge für eine 28 cm Springform halbieren.
Alles vermischen und verkneten, zu einer Kugel formen und Teig ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit den gewünschten Zutaten belegen und backen (175 °C Umluft oder 200°C bei Ober- und Unterhitze ca. 30 Min.).
Menge für eine 28 cm Springform halbieren.
Kommentare
Hallo, Durch das Blindbacken weicht der Teig auch bei wässerigen Gemüsesorten als Belag nicht so durch :-)) LG FADI
Hallo, dieser Teig war schnell gemacht, hat gut geschmeckt. Ich habe den Gemüsekuchen 10 Minuten vorgebacken, also nur den Teig. Das hat mir gut gefallen. Den Teig mache ich wieder. LG vanzi7mon