Odenwälder Kuchen
fruchtiger Nusskuchen mit Zimtaroma
Zutaten
für| 180 g | Butter |
| 180 g | Zucker |
| 1 EL | Vanillezucker, selbstgemacht oder 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 180 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 TL | Zimt |
| 1 | Apfel, geschält und in kleine Würfel geschnitten |
| 1 EL | Vanillezucker, selbstgemacht oder 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker |
| Fett und Mehl für die Form |
Für die Dekoration: |
|
|---|---|
| Puderzucker oder Schokoglasur | |
Zubereitung
Butter schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker und Eier zugeben. Mehl und Backpulver mischen.
Den klein geschnittenen Apfel mit dem Vanillezucker vermischen und als letztes mit den restlichen Zutaten unter den Teig rühren.
Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Backform geben und bei 175° ca. 45 – 55 Minuten backen und nach Wunsch mit Schokoladenglasur oder Puderzucker dekorieren.
Den klein geschnittenen Apfel mit dem Vanillezucker vermischen und als letztes mit den restlichen Zutaten unter den Teig rühren.
Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Backform geben und bei 175° ca. 45 – 55 Minuten backen und nach Wunsch mit Schokoladenglasur oder Puderzucker dekorieren.
Kommentare
Hallo Merceile, welche Groesse sollte die Form haben?
Ein wirklich sehr leckerer Kuchen mit Suchtgefahr - sowohl im Original, als auch vor allem, wenn man den Apfel mit z.B. Blaubeeren ersetzt und den fertigen Kuchen mit ordentlich Schokolade bestreicht. 😋 Das ist ein Schmankerl für Klein und Groß.
Fangen wir bei Grundrezept an. Egal wer ihn probiert, man ist sich einig, geschmacklich top, saftig und einfach lecker. Wir haben ihn jedoch auch schon divers abgewandelt. Birne+Walnuss ist aktuell unser Favorit. Egal in welcher Form. Er wird regelmäßig gebacken, denn er hat immer geschmeckt.
In der Tat ein sehr nussiger Kuchen. Ich fand den Teig allerdings ein wenig zu fest und habe noch 50 ml Milch hinzugefügt.
Dieser Kuchen ist superlecker! So schön fluffig :) Bei mir kamen auch noch Schokotröpfchen rein, weil Schoki ja irgendwie immer eine gute Idee ist :) Den wird es nun öfter geben!
Hallo Merceile Wir konnten auch nicht warten und haben ihn zum Abendbrot probiert...Mein Mann mochte ihn sogar so sehr das er gleich 3 Stücke gegessen hat mit hat er auch SUPERLECKER geschmeckt und den backe ich sicher sehr schnell wieder Foto folgt Danke für das tolle Rezept lg Katrin
Klasse!!! :-) LG Merceile
Hallo ich nochmal Er ist grade halbwegs abgekühlt ud wird nachher noch mit schokolade überzogen...ich freu mich auf morgen ,vielleicht naschen wir auch heute Abend schon davon lg KAtrin
Hallo Katrin, das ist ja toll! Also wahrscheinlich würde ich schon heute Abend nicht widerstehen können...;-) Er wird morgen noch besser schmecken, aber es ist bei uns auch schon vorgekommen, dass ich ihn an zwei darauffolgenden Tagen gleich wieder hintereinander backen musste. :-) Ich freue mich, dass du das Rezept ausprobiert hast! Alles Liebe - Merceile
Halli hallo Habe den kuchengrade in den Ofen geschoben in ca 45-55 minuten Sag ich wie er geworden ist und morgen Nachmittag sag ich euch wie er geschmeckt hat lg Katrin