Hefeschmelz

Zunächst einmal: Ich bin esse zwar auch Fleisch, aber zu einem großen Teil vegetarisch. Vegane Alternative nutze ich gern, um für uns zwei nicht immer gleich irgendeine Packung aufreißen zu müssen, z. B. Cashewsahne oder Leinsamenei. Deshalb fand ich diese Rezept aus wenigen lagerfähigen Zutaten sehr interessant und habe es erst einmal nur für mich ausprobiert -sehr risikofreudig auf einer Pizza nur mit Tomatensoße, Kirschtomaten und Zwiebeln. Und ich bin begeistert! Ich habe mich genau an das Rezept gehalten (nur weniger Salz) und für die runde Pizza die halbe Menge gemacht. Ich denke auch, dass die im Rezept angegebene Menge für eine große Auflaufform reichen sollte. Ich werde es demnächst auf einen Auflauf meinem Mann vorsetzen und bin ja mal gespannt ;-).

Habe den Hefeschmelz gestern gemacht, nicht allein nur mit Wasser, sondern mit mit 100 ml Wasser und 50 ml Sojasahne und habe für die gelbe Farbe noch eine Prise Kurkuma zugefügt. Und ich habe etwas weniger Senf genommen. Beim nächsten Mal würde ich einen Tick weniger Salz nehmen. Zum Schluss habe ich noch mit etwas zusätzlicher Sojasahne verfeinert. War perfekt zum Überbacken und heute zum Frühstück ( kalt) ein leckerer Brotaufstrich. Lieben Dank für das tolle Rezept. LG Mariluna

Wir lieben den Hefeschmelz auf der Pizza. Hat bisher auch alle nicht veganen Familienmitglieder überzeugt

Pure Magie!!! Erst denkt man das klappt bestimmt nicht und rührt und rührt und dann hat man auf einmal diesen Schmelz. Ich halte mich genau an die Mengen Angaben, fülle Mehl und hefeflocken sowie das Wasser vorher schon jeweils in Tassen um dann beim Rühren keinen Stress zu haben. Klappt wunderbar. Vielen lieben Dank für dieses Rezept. Haben damit schon so viele Sachen überbacken. ❤️

Coicoi - späte Antwort aber vielleicht hilft das nicht nur dir, sondern auch anderen: Für Käsesoßen braucht man lediglich die Trockenhefe, weil genau dieses Gewürz den käsigen Geschmack bringt. :) Viel Spaß beim Kochen! :)

Echt super lecker und so einfach, danke!

Ich finde dieses Rezept zumindest als Brotaufstrich und feste Paste leckerer als den Hefeschmelz auf Platz 1 der Rezeptsuche.

könnte das ganze auch schmeken, wenn man statt dem senf ne andere soße reinmacht? ich bin gerade dabei die hefeschmelze zum überbacken von einem gemüseauflauf auszuprobieren=)