Heidelbeermuffins Low Fat
liefern Vitamin C, für 12 Stück
Zutaten
für| 20 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 1 großes | Ei(er) |
| 250 g | Joghurt, fettarm |
| 100 g | Heidelbeeren |
| 300 g | Dinkelmehl, Typ 630 |
| 1 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| ½ TL | Jodsalz, flouridiert |
| 12 | Papierförmchen |
Zubereitung
Die Butter zerlassen. Mit dem Zucker, Ei und Joghurt schaumig schlagen. Den Backofen auf 200° C vorheizen. Heidelbeeren waschen und verlesen. Das Mehl mit dem Backpulver, dem Natron und dem Salz mischen und unter den Teig heben. Nur so lange rühren, bis alle Zutaten vermischt sind. Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben. Die Papierförmchen in die Vertiefungen des Muffinblechs setzen und den Teig hineinfüllen. Die Heidelbeermuffins im Backofen (Umluft 180° C, Gas Stufe 3- 4) 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, dann die Muffins aus dem Blech nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Kommentare
Schmecken sehr gut habe den Zucker durch 72,5 g (die Hälfte) Stevia ersetzt.
Hi, Ich habe doch ein Bild hochgeladen... Wieso ist es nicht veröffentlicht :-(
Das freut mich sehr! Vielleicht machen Sie bei Gelegenheit auch ein paar Bilder? LG und ein schönes verlängertes Wochenende. LG FrauNaumann
Echt lecker :-)