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Verfasser

Mitglied seit 24.06.2004
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Zutaten

Aubergine(n)
  Salz und Pfeffer
  Thymian
30 g Mehl
50 ml Wasser
 n. B. Öl zum Ausbacken
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Auberginen in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Diese nun auf beiden Seiten gut salzen und das Salz ca. 5 Minuten einziehen lassen. Danach die Scheiben abspülen und mit Küchenpapier abtrocknen.

Für die Panade Mehl, Salz, Pfeffer und Thymian vermischen und mit dem Wasser verrühren. Die Auberginen in der Panade wenden. In Öl ausbacken und servieren.