Hähnchen-Gemüse-Kokos-Pfanne


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leckeres Gericht mit Curry, Kokosmilch, Gemüse und Hähnchenfleisch (laktosefrei)

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40 Min. normal 22.04.2011 976 kcal



Zutaten

für
500 g Hähnchenfleisch oder Putenfleisch, geschnetzelt
3 Paprikaschote(n)
3 Möhre(n)
150 g Erdnüsse
1 Dose Mais
1 Kopf Brokkoli
1 Dose Kokosmilch
4 TL Erdnussbutter
etwas Currypulver
etwas Gemüsebrühe, instant
Salz und Pfeffer
Sojasauce
600 g Bandnudeln

Nährwerte pro Portion

kcal
976
Eiweiß
50,53 g
Fett
45,87 g
Kohlenhydr.
89,57 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Das Gemüse waschen, ggf. schälen und in dünne Streifen schneiden. Danach noch die Erdnüsse klein hacken.

Das Fleisch in einer Pfanne goldbraun braten und das Gemüse hinzufügen, mit etwas Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen und in etwa 5 - 8 Minuten bissfest braten.

Anschließend die Kokosmilch sowie die Erdnüsse hinzufügen und mit Currypulver, Erdnussbutter und Sojasoße abschmecken. Zuletzt die Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermischen.



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nes81

Hallo, was für Erdnüsse werden hier verwendet? Die gesalzenen aus der Dose?

06.04.2021 20:23
Antworten
Lukas Koch

das Essen ist sehr lecker kann man mehr Kokosmilch reintun

05.01.2021 14:17
Antworten
GenussKuss-C

Sehr lecker. Hab ich schon öfter gekocht und heute mal mit Rindfleisch und etwas sojasoße probiert. War auch sehr lecker. Nur zu empfehlen wenn man ein tolles schnelles Gericht möchte

18.12.2020 18:35
Antworten
Nisrek

Leckeres Gericht. Einfach zu kochen. Wird es wieder geben.

28.11.2020 20:23
Antworten
KochendeKlemmi

Sehr lecker! Ich habe das Gericht ohne die Erdnüsse gekocht und kleine Gabelspaghetti statt Bandnudeln verwendet, da mein 1.5 Jahre alter Sohn mitgegessen hat. Er liebt Brokkoli und Nudeln und somit war das Gericht natürlich ein voller Erfolg :-). Das gibt es definitiv wieder! Vielen Dank für das Rezept!

08.05.2020 15:43
Antworten
Telaa

5 Sterne von mir! Nur Curry hatte ich vergessen, ansonsten habe ich es haargenau so nachgekocht und trifft total meinen Geschmack. Auch meiner Familie hat es sehr gut geschmeckt. Ich habe also überhaupt nichts auszusetzen und kann dieses Gericht nur wärmstens jedem empfehlen. Anmerkung: Sojasaucen gibt es ja viele verschiedene, die dann auch sehr unterschiedlich schmecken. Die einzige die mir schmeckt ist die Sojasauce Ketjap Manis indonesische Art.

19.07.2013 13:50
Antworten
nInA_2711

Sehr, sehr lecker !!! :) Hab nur den Brokoli weggelassen (mag mein Mitbewohner nicht) und den Mais hab ich vergessen reinzugeben :) Eine Freundin (die mag eigentlich sowas mit Erdnusssoße ect. gar nicht) hat es am nächsten Tag probiert und war begeistert!! als ich ihr gesagt habe was dass ist konnte sie es gar nicht glauben ;) Wird es öfter geben :) 5 Sterne

13.04.2013 20:28
Antworten
Mrs_Caty

Sehr lecker ... Habe noch etwas Chilliöl beigefügt für mehr Schärfe.

02.02.2012 20:02
Antworten
Debbie92

Super Leckeres Rezept, habe es gestern abend ausprobiert, nur ohne erdnüsse.. war total lecker und ein wahres geschmackserlebnis, 1a, wird es bei uns bestimmt noch ganz oft geben

25.08.2011 14:50
Antworten
Xaromir

Bin gerade noch am essen. 1A! Beim ersten mal schon sehr gut gelungen, ich habe allerdings nur die Hälfte der 150g Erdnüsse rein, dafür aber etwas mehr Erdnussbutter, ich musste auch noch ein Glas Wasser rein machen. Was bei mir dabei raus gekommen ist, ist nicht süß, aber auch nicht wirklich salzig. Sehr cremig, und ein wenig exotisch, daraus könnte man sicher auch ein tolles mildes Curry machen. Hat sehr gut geschmeckt. *om nom nom*

29.06.2011 17:45
Antworten