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Entenbraten mit Gelinggarantie
Verfasser
Mitglied seit 29.12.2010
0 Beiträge (ø0/Tag)
Zutaten
| 1 | Ente(n) (ca. 3 kg) |
| 1 Bund | Beifuß |
| 2 EL | Salz |
| 1 Liter | Wasser, kochendes |
| evtl. | Äpfel |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die küchenfertige Ente gründlich waschen und abtupfen. Mit reichlich Salz innen und außen einreiben. Den Beifuß in die Ente stecken, bei Bedarf auch Äpfel dazugeben.
Die Ente in die Pfanne geben und mit dem kochenden Wasser übergießen. Mit dem Deckel die Pfanne verschließen und ca. 1 Stunde auf dem Herd köcheln lassen. Danach den Deckel abnehmen und die Pfanne oder den Bräter bei ca. 150°C (Umluft) in den Backofen schieben. Die Ente ab und zu beschöpfen und wenden.
Ca. 2 Stunden im Ofen lassen, die letzte halbe Stunde die Ente nur auf dem Rost goldbraun braten. Inzwischen die Soße mit Stärkemehl andicken.
So hat schon meine Oma den Braten zubereitet und ich wende dieses Rezept zur Freude der Familie auch so an.
Die Ente in die Pfanne geben und mit dem kochenden Wasser übergießen. Mit dem Deckel die Pfanne verschließen und ca. 1 Stunde auf dem Herd köcheln lassen. Danach den Deckel abnehmen und die Pfanne oder den Bräter bei ca. 150°C (Umluft) in den Backofen schieben. Die Ente ab und zu beschöpfen und wenden.
Ca. 2 Stunden im Ofen lassen, die letzte halbe Stunde die Ente nur auf dem Rost goldbraun braten. Inzwischen die Soße mit Stärkemehl andicken.
So hat schon meine Oma den Braten zubereitet und ich wende dieses Rezept zur Freude der Familie auch so an.
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Kommentare
Hallo Cappu,
gestern habe ich eine Ente nach deinem Rezept gemacht und sie ist perfekt geworden.
Das Fleisch war sehr zart und angenehm fettreduziert.
5 Sterne dafür von mir.
LG galibema
gestern habe ich eine Ente nach deinem Rezept gemacht und sie ist perfekt geworden.
Das Fleisch war sehr zart und angenehm fettreduziert.
5 Sterne dafür von mir.
LG galibema
Die Ente in den SCHNELLKOCHTOPF geben, 40 min.
Dann in den Backofen zum bräunen, ab und zu übergiessen.
So eine zarte Ente habt Ihr garantiert noch nie gegessen !
Dann in den Backofen zum bräunen, ab und zu übergiessen.
So eine zarte Ente habt Ihr garantiert noch nie gegessen !
Hallo,
das ist ein einfaches gutes Rezept. Die Ente fülle ich mit einem säuerlichen Apfel und einer mittelgroßen Zwiebel.
LG Puppi
Bilder sind unterwegs
das ist ein einfaches gutes Rezept. Die Ente fülle ich mit einem säuerlichen Apfel und einer mittelgroßen Zwiebel.
LG Puppi
Bilder sind unterwegs
Einfach und gut. Die Ente war sehr lecker.
Das war wirklich lecker! Sehr saftig und tatsächlich mit Gelinggarantie.
Ich war erst skeptisch wegen des vielen Wassers, ich hab die Soße einkochen lassen, während der Vogel noch gebrutzelt hat. War wirklich gut, das mach ich jetzt immer so! Danke!
Melli
Ich war erst skeptisch wegen des vielen Wassers, ich hab die Soße einkochen lassen, während der Vogel noch gebrutzelt hat. War wirklich gut, das mach ich jetzt immer so! Danke!
Melli
Eingeschränkte Kommentare
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Ein super Rezept. ich habe mich genau ans Rezept gehalten und das Ergebnis war hervorragend. ich hatte immer "Angst" davor eine Ente zu machen....aber es ist sooo einfach.
volle Punktzahl von mir
volle Punktzahl von mir
Bekommt bei diesem Rezept eine tolle Soße, von davon auch recht viel?
Bombastisch !! Wie damals bei Oma. Ich habe die Ente im Bräter auf drei Karotten gelegt dann bleibt sie nicht mit der Haut kleben beim Rausnehmen und die Karotten werden für die Sauce einfach mit püriert. Tolles Rezept. Danke
Mein Mann war begeistert! Da er Ente liebt, habe ich schon das eine oder andere Rezept hier probiert. Die Knoblauch Ente ist ein Favorit, die niedrig Temperatur Ente war für uns nicht gut. Aber bei keiner Ente über die vielen Jahren, hat er so viel gegessen wie bei dieser!!! Er war begeistert. Ganz herzlichen Dank für das Rezept. Da es Frühjahr ist, gab es kein Beifuß. Habe Zwiebel, Apfel, Rosmarin und Petersilie stattdessen verwendet. Dazu noch Risotto, grüner Spargel und Maronen. unktzahl!!!
Sollte am Schluss heißen "Volle Punktzahl"! Irgendwie ist der Text verschwunden und ich kann mein Kommentar nicht bearbeiten:-( Eine tolle Ente mit Frühlings Beilagen...
Mir ist die Ente nach diesem Rezept super gelungen. Vielen Dank für das tolle Rezept.
galibema
28.10.2011 13:15 Uhr