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Freischaltung: 08.04.2011
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Zutaten

Portionen
1/2  Weißkohl
Stangensellerie
Paprikaschote(n), grün
Frühlingszwiebel(n)
1 EL Dill, frisch gehackt
  Cayennepfeffer
  Für das Dressing:
1 TL Senf, scharf
2 EL Meerrettich, scharf (Glas)
1 TL Tabasco
2 EL Rotweinessig
5 EL Olivenöl
  Salz
  Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Weißkohl vom Strunk befreien und fein hobeln.
Von der Selleriestange die Fäden abziehen und in feine Scheibchen schneiden. Paprika entkernen und ebenfalls fein hobeln. Auch die Frühlingszwiebeln klein schnippeln.
Kohl, Sellerie, Paprika und Zwiebeln in einer großen Schüssel mischen.
Senf, Meerrettich und Tabasco in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren, dann den Essig mit einem Schneebesen unterschlagen. Zum Schluss Öl und Salz und Pfeffer unterrühren. Dressing über den Salat gießen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen, dabei 1 - 2 mal umrühren.
Kurz vor dem Servieren den Salat nochmals abschmecken, umrühren und mit Dill und Cayennepfeffer würzen.