Schwedische Zimtcreme mit Blaubeeren
schnell und lecker
Zutaten
für| 100 ml | Milch |
| 100 ml | Sahne, flüssige |
| 2 Stange/n | Zimt, ersatzweise Zimtpulver |
| 3 | Eigelb |
| 2 TL | Speisestärke |
| 70 g | Rohrohrzucker |
| 250 g | Heidelbeeren (Blaubeeren) |
| 4 EL | Rohrohrzucker |
| n. B. | Minze, einige Blättchen |
| einige | Heidelbeeren (Blaubeeren) zum Garnieren |
Zubereitung
Milch, Sahne mit den Zimtstangen aufkochen und ca. 20 Min. stehen lassen, damit sich das Zimtaroma entfalten kann.
Eigelbe, Speisestärke und Zucker miteinander verrühren.
Gewaschene und abgetupfte Blaubeeren auf vier Gläschen verteilen.
Die Zimtstangen aus der Milch nehmen und die Stärkemasse einrühren. Unter Rühren so lange köcheln lassen, bis die Creme eindickt. Zimtcreme auf die vier Gläschen verteilen und etwas abkühlen lassen. Auf jedes Glas 1 EL Rohrohrzucker geben und mit einem Gasbrenner oder unter dem Grill karamellisieren. Mit Blaubeeren und Minzeblättchen garnieren und servieren.
Eigelbe, Speisestärke und Zucker miteinander verrühren.
Gewaschene und abgetupfte Blaubeeren auf vier Gläschen verteilen.
Die Zimtstangen aus der Milch nehmen und die Stärkemasse einrühren. Unter Rühren so lange köcheln lassen, bis die Creme eindickt. Zimtcreme auf die vier Gläschen verteilen und etwas abkühlen lassen. Auf jedes Glas 1 EL Rohrohrzucker geben und mit einem Gasbrenner oder unter dem Grill karamellisieren. Mit Blaubeeren und Minzeblättchen garnieren und servieren.
Kommentare
Saulecker und einfach! Danke!
Wow, richtig, richtig lecker! Ich hatte bei Instagram bei einer Challenge mitgemacht, was blaues kochen, backen, wie auch immer... Da hab ich diese Zimtcreme mit den Blaubeeren entdeckt. Das sie so gut schmeckt hätte ich nicht gedacht. Aber ich hab auch weniger Zucker genommen. Und den Eischnee untergehoben.... Da ich das ganze noch eine Zeit lang im Kühlschrank stehen hatte, wurde das ganze wieder etwas flüssiger, was aber dem GESCHMACK keinen Abbruch getan hat.... Zusammen mit den Blaubeeren wirklich ein köstliches Dessert ❣️ Das nächste Mal werde ich allerdings Sahne schlagen und zufügen, mal sehen wie es dann wird.. 5 ⭐⭐⭐⭐⭐
Grüß Euch, mega lecker vielen Dank. Allerdings sehr süß LG Isy
Hallo in die Runde, Ich habe heute Abend die Creme zubereitet. Ich finde auch, dass weniger Zucker besser ist. Ich habe ebenfalls das Eiweiß steif geschlagen und unter gehoben. So ist die Konsistenz schön fluffig. Alles in allem, aber sehr lecker. LG Andrea
Ich fand die Creme lecker, aber zu süß. Nehme das nächste Mal definitiv weniger Zucker!
Ich durfte gestern den Nachtisch bei sehr lieben netten Freunden das erste Mal essen. Es war super lecker. Ich werde es nachkochen. Danke für das Rezept. Gruß Ergobiene
Hallo Plumbum, habe am Wochenende dein Rezept ausprobiert. Da ich weder Brenner noch Grill habe, habe ich einfach ein bißchen Zucker oben drauf gestreut. Ich fand es geschmacklich zwar ganz gut, aber die Puddingkonsistenz ist nicht mein Fall. Da ja noch Eiweiß übrig bleibt, habe ich einen 2. Versuch gestartet und noch Eischnee unter die Masse gerührt. Es wurde super luftig und locker. Habe beide Versionen testen lassen und alle fanden die mit Eischnee besser. Also super Rezeptidee von dir, die ich aber künftig einfach etwas abwandeln werde. Denn die Kombination Zimt Blaubeere ist einfach lecker.
Die Frage kommt jetzt wahrscheinlich viel zu spät, aber wie viel Eischnee hast du denn noch untergehoben?
sei gegrüßt und wenn man kein brenner hat
Hi, dann unterm Grill. ;-) Lg plumbum