Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Ruhezeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 25 Minuten
Mehl, Salz und Ei in eine Schüssel geben. Die Milch aufwärmen und die Hefe hineinrühren. Den Zucker hinzufügen und weiterrühren. Nun die Milch in die Schüssel zu dem Mehl geben und mit einem Mixer gut vermischen. Zuletzt noch das Öl hineingeben und für mindestens 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
In der Zwischenzeit kann die Füllung vorbereitet werden. Die Champignons waschen, vierteln und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Anschließend mit den restlichen Zutaten für die Füllung vermengen und mit den Gewürzen abschmecken.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, Kreise ausstechen (etwa 7 - 10 cm Durchmesser, 1/2 cm dick) und die Füllung mittig draufgeben. Den Teig zusammenklappen.
Reichlich Öl in eine Pfanne geben und die Teigtaschen darin goldbraun ausbacken. Oder im Ofen bei ca. 200°C 20 - 25 Minuten backen.
Hallo, viele nherzlichen Dank, für das sehr gute Rezept.
Ich habe sie das erste mal selbergemacht.
Damit er Teig nicht hart ist, habe ich sie nach dem ausbacken, direkt miit geschmolzener Butter eingepinselt und ein dünnen Küchentuch über die Piroschki gelegt.
So waren sie absolut perfekt.Statt saurer Sahne wurde es Schmand, den ich noch hier hatte.
Sterne sind vergeben und Bild wurde hochgeladen.
liebe Grüße Mischken
Danke für den schönen Kommentar samt TIp! Das stimmt, der Teig muss etwas zusammengedrückt werden. Ich probiere den TIp mit den Waldpilzen und den verschiedenen Kräutern bald aus.
LG :)
Sehr lecker! Aber noch ein Tipp: Die Piroschki müssen wirklich gut zusammenhalten, sonst gehen sie im heißen Fett wieder auf. Ich drücke dazu die beiden Teighälften mit einer Gabel zusammen. Beim Braten/Frittieren nicht zu lange von einer Seite braten, sondern zwischendurch immer wieder wenden, so wellt sich der Teig nicht zu stark zu einer Seite.
Statt Champignons lassen sich wunderbar Waldpilze verwenden (meine waren tiefgekühlt) und man kann auch mit anderen Kräutern herum experimentieren.. Dill, Rosmarin, Minze etc.
Leckeres Rezept, wird wieder gekocht und hiermit auch bewertet! :)
Grüße
Kommentare
Hallo, viele nherzlichen Dank, für das sehr gute Rezept. Ich habe sie das erste mal selbergemacht. Damit er Teig nicht hart ist, habe ich sie nach dem ausbacken, direkt miit geschmolzener Butter eingepinselt und ein dünnen Küchentuch über die Piroschki gelegt. So waren sie absolut perfekt.Statt saurer Sahne wurde es Schmand, den ich noch hier hatte. Sterne sind vergeben und Bild wurde hochgeladen. liebe Grüße Mischken
Sehr schönes Rezept :)
Danke für den schönen Kommentar samt TIp! Das stimmt, der Teig muss etwas zusammengedrückt werden. Ich probiere den TIp mit den Waldpilzen und den verschiedenen Kräutern bald aus. LG :)
Sehr lecker! Aber noch ein Tipp: Die Piroschki müssen wirklich gut zusammenhalten, sonst gehen sie im heißen Fett wieder auf. Ich drücke dazu die beiden Teighälften mit einer Gabel zusammen. Beim Braten/Frittieren nicht zu lange von einer Seite braten, sondern zwischendurch immer wieder wenden, so wellt sich der Teig nicht zu stark zu einer Seite. Statt Champignons lassen sich wunderbar Waldpilze verwenden (meine waren tiefgekühlt) und man kann auch mit anderen Kräutern herum experimentieren.. Dill, Rosmarin, Minze etc. Leckeres Rezept, wird wieder gekocht und hiermit auch bewertet! :) Grüße