Arbeitszeit ca. 45 Minuten
Ruhezeit ca. 6 Stunden
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 7 Stunden 5 Minuten
Teig:
Mehl, Zucker, Öl, Wasser und Backpulver verquirlen und die Masse auf ein Backblech streichen (Backform ca. 20 cm x 30 cm oder halbes Backblech, Backpapier nicht vergessen). Dann bei 180°C ca. 20 Min backen und auskühlen lassen. In löffelbiskuitgroße Stücke schneiden.
Creme:
Sojasahne, Wasser, Zucker und Grieß in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen, dann 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und gut weiter rühren, damit es nicht klumpt. Nun die Zitronenschale, Vanillezucker, Zimt, 2 EL Amaretto und Salz hinzugeben und gut verrühren.
Anschließend sollte die Masse 1 Stunde in den Kühlschrank. Währenddessen sollte immer mal wieder umgerührt werden.
Zum Schluss die Margarine hinzufügen und rühren, bis eine cremige Masse entstanden ist.
Den Kaffee mit dem Amaretto mischen und in eine flache Schale geben. Darin die Biskuitstreifen eintunken und auf den Boden einer kleineren Form (ca. 20 x 20 cm) schichten. Darüber die Hälfte der Creme geben, dann wieder eine Lage Biskuit und zum Schluss wieder Creme.
Mit Kakaopulver bestäuben und 5 h in den Kühlschrank stellen.
Ich habe es mittags für heute Abend vorbereitet. Das Einrühren der Margarine mit dem Mixer war ganz easy und 1 TL Zimt finde ich nicht zu viel. Ich habe noch eine Schicht getränkte Spekulatius und selbstgemachtes Apfelkompott dazwischen gegeben. Getränkt habe ich mit einer Mischung ausAmarettosirup, Apfelsaft, wenig Espresso und Zimt. Ich bin schwanger und meine Kinder essen mit. Ich bin sehr gespannt auf das Ergebnis. Die Creme schmeckt eher nicht nach dem Original, aber sehr sehr lecker. Gerade der Zitronenabrieb schmeckt darin sehr fein. Ich empfehle Vanillepaste statt Vanillezucker.
Kakao erst kurz vor dem servieren drauf machen weil er sonst feucht wird.
Und: wie soll man die Margarine in die kalte Masse einrühren?? Vorher zerlassen? Oder vor der Ruhezeit?
Zu guter Letzt: 1 TL Zimt scheint mir ein wenig arg viel!?
Fazit: Schmeckt wie Galaktobouriko! :D
BineWahl, ich werde Amarettosirup statt Amaretto verwenden. Den gibt es in einer großen Flasche mit Engel drauf in einigen Supermärkten. Ich kaufe den immer bei uns bei Famila.
"Könnte ein wenig zimtlastig sein *kicher* ;-) "
Nur geringfügig... ^^
Wird die Konsistenz der Creme durch den Grieß "krisselig" oder ist sie ähnlich geschmeidig wie bei einer Mascarponecreme?
LG
fakessa
Ich werde das Rezept morgen für 40 Personen ausprobieren.
ich war gerade einkaufen, habe aber kein grieß gefunden.
habe jetzt Couscous und Grießmehl mitgenommen. Was eignet sich wohl besser von den beiden?
lg
Kommentare
Ui, das war guuuut 😍
Ich habe es mittags für heute Abend vorbereitet. Das Einrühren der Margarine mit dem Mixer war ganz easy und 1 TL Zimt finde ich nicht zu viel. Ich habe noch eine Schicht getränkte Spekulatius und selbstgemachtes Apfelkompott dazwischen gegeben. Getränkt habe ich mit einer Mischung ausAmarettosirup, Apfelsaft, wenig Espresso und Zimt. Ich bin schwanger und meine Kinder essen mit. Ich bin sehr gespannt auf das Ergebnis. Die Creme schmeckt eher nicht nach dem Original, aber sehr sehr lecker. Gerade der Zitronenabrieb schmeckt darin sehr fein. Ich empfehle Vanillepaste statt Vanillezucker.
Kakao erst kurz vor dem servieren drauf machen weil er sonst feucht wird. Und: wie soll man die Margarine in die kalte Masse einrühren?? Vorher zerlassen? Oder vor der Ruhezeit? Zu guter Letzt: 1 TL Zimt scheint mir ein wenig arg viel!? Fazit: Schmeckt wie Galaktobouriko! :D
Sorry aber mit Tiramisu hat das Resultat wenig gemein! Aber lecker auf seine eigene Weise.
BineWahl, ich werde Amarettosirup statt Amaretto verwenden. Den gibt es in einer großen Flasche mit Engel drauf in einigen Supermärkten. Ich kaufe den immer bei uns bei Famila.
"Könnte ein wenig zimtlastig sein *kicher* ;-) " Nur geringfügig... ^^ Wird die Konsistenz der Creme durch den Grieß "krisselig" oder ist sie ähnlich geschmeidig wie bei einer Mascarponecreme? LG fakessa
man bemerkt gar nicht, dass gries drin ist.. hat mich auch gewundert, aber die creme ist geschmeidig!
Ich werde das Rezept morgen für 40 Personen ausprobieren. ich war gerade einkaufen, habe aber kein grieß gefunden. habe jetzt Couscous und Grießmehl mitgenommen. Was eignet sich wohl besser von den beiden? lg
Könnte ein wenig zimtlastig sein *kicher* ;-)
Und es könnte sein, dass man mit der angegebenen Arbeitszeit nicht ganz auskommt, wenn man so viele Teelöffel Zimt zählen muss. ;-)