Spaghetti Bolognese


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25 Min. normal 28.03.2011 742 kcal



Zutaten

für
400 g Spaghetti
Salzwasser
500 g Hackfleisch
500 g Tomate(n), passierte
2 Zehe/n Knoblauch
1 Peperoni
1 Zwiebel(n)
½ TL Tomatenmark
½ TL Sambal Oelek
1 Karotte(n)
Salz und Pfeffer
Cayennepfeffer
Paprikapulver
Basilikum
evtl. Parmesan oder Käse nach Wahl, gerieben

Nährwerte pro Portion

kcal
742
Eiweiß
38,78 g
Fett
30,34 g
Kohlenhydr.
77,36 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Knoblauch, Zwiebel, Karotte und Peperoni klein schneiden. Den größten Teil der Zwiebel und die Karotte in eine Pfanne mit Öl geben und auf niedriger Temperatur Zwiebel glasig anschwitzen. 1/3 der Peperoni und die 1/3 des Knoblauchs zugeben.

Währenddessen die restlichen Zwiebeln zum Hackfleisch geben und kräftig mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprika würzen und anbraten. 1/3 der Peperoni und 1/3 des Knoblauchs zugeben.

Die passierten Tomaten, das Tomatenmark und das Sambal Oelek zum angebraten Hackfleisch geben und kurz aufkochen lassen. 1/3 der Peperoni und den Rest Knoblauch zugeben und mit etwas Basilikum würzen. Nach Belieben noch ein bisschen nachwürzen (für die Schärfe mit Cayennepfeffer oder Sambal Oelek, aber Vorsicht, die Schärfe kommt erst ein bisschen später).

Die Sauce bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen. Je länger die Sauce (dann noch auf niedriger Temperatur) zieht, desto besser schmeckt sie.

Währenddessen die Spaghetti wie gewohnt im Salzwasser kochen. Zu Spaghetti und Sauce evtl. noch etwas Parmesan oder geriebenen Käse geben.

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sylt75

Sehr lecker und einfach zuzubereiten. Gibt es bestimmt mal wieder. Ein Foto ist unterwegs. 🎂💫🍺⚘🍕🌞🍗🥂🍇⭐🍒

13.07.2020 22:56
Antworten
chey2000

Super lecker. Hatte nur keine Peperoni,habe dafür ein paar Chiliflocken dazu,klasse. Werde ich wieder mal so machen. LG Chey

09.04.2017 11:18
Antworten