Heinerli
Heinerle, Weihnachtsschokoladenpralinen, Konfekt
Zutaten
für| 250 g | Kokosfett |
| 250 g | Puderzucker |
| 4 EL | Kakaopulver |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Oblaten, rechteckige |
| evtl. | Rum |
| etwas | Rumaroma |
| etwas | Vanillearoma |
Zubereitung
Das Kokosfett im Töpfchen schmelzen, nicht kochen! Puderzucker, Kakao, Eier und die Aromen (2 – 3 Tropfen Rumaroma, 1 - 2 Tropfen Vanillearoma) mit dem Handrührgerät (oder der Küchenmaschine) in einer ausreichend großen Schüssel verrühren. Sehr gut eignet sich ein Messbecher (1 Liter).
Unter ständigem Rühren ganz langsam das Fett esslöffelweise in die Schokomasse geben. Die Schokolade kann sofort verarbeitet werden und muss nicht auskühlen.
Die Schokomischung auf eine Oblate streichen, die nächste Oblate darauf und so weiter. Das Ganze wiederholen, bis man etwa 5 – 7 Oblatenlagen hat. So weiterverfahren, bis die Schokomischung aufgebraucht ist.
Am besten legt man die Oblaten vor dem Bestreichen auf Backpapier. Und wenn man fertig ist, wieder ein Backpapier drauf. Dann mit einem Holzbrett und Büchern beschweren. Mindestens über Nacht trocknen lassen. Danach in Rauten schneiten (ca. 1 x 2 cm).
Unter ständigem Rühren ganz langsam das Fett esslöffelweise in die Schokomasse geben. Die Schokolade kann sofort verarbeitet werden und muss nicht auskühlen.
Die Schokomischung auf eine Oblate streichen, die nächste Oblate darauf und so weiter. Das Ganze wiederholen, bis man etwa 5 – 7 Oblatenlagen hat. So weiterverfahren, bis die Schokomischung aufgebraucht ist.
Am besten legt man die Oblaten vor dem Bestreichen auf Backpapier. Und wenn man fertig ist, wieder ein Backpapier drauf. Dann mit einem Holzbrett und Büchern beschweren. Mindestens über Nacht trocknen lassen. Danach in Rauten schneiten (ca. 1 x 2 cm).
Kommentare
Sehr gutes Rezept, hat geschmeckt wie bei Oma! Ich hatte kein Vanillearoma und hab stattdessen ein Päckchen Vanillezucker verwendet. Beim Rumaroma war ich recht großzügig (~1/2 Fläschchen). Ich hatte zum Glück zwei Packen Oblaten (20 x 12 cm, je 10 Stück) gekauft, sodass ich zwei "Stapel" mit je 7 Oblaten machen konnte, was mit der Füllmenge perfekt gepasst hat. Die Masse ließ sich gut verstreichen und ist nur minimal an den Seiten rausgequollen.