Crusty squab

knusprige Jungtaube
knusprige Jungtaube
2 | Taube(n) (Jung-) |
Olivenöl |
Für die Gewürzmischung: |
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1 EL | Pfeffer, schwarz |
2 EL | Knoblauchpulver |
1 EL | Cayennepfeffer |
1 EL | Oregano |
1 EL | Thymian |
2 EL | Salz |
2 ½ EL | Paprikapulver, rosenscharf |
1 EL | Zwiebelpulver |
Für die Sauce: |
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1 | Schalotte(n) |
1 Tasse | Hühnerbrühe |
2 EL | Kirsche(n), getrocknet |
1 TL | Knoblauchpulver |
Salz und Pfeffer |
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