Hähnchen - Orangen - Curry mit Reis
einfach zuzubereiten, leicht zu variieren
Zutaten
für| 2 Tasse/n | Reis (Basmati oder Parboiled) |
| 500 g | Hähnchenbrustfilet(s) oder Putenfilet |
| 2 | Orange(n) oder Ananas |
| 100 ml | Brühe nach Wahl |
| ½ | Zwiebel(n) |
| ½ Becher | Crème fraîche |
| etwas | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Currypulver |
| evtl. | Gewürz(e) nach Wahl |
Nährwerte pro Portion
kcal
524Eiweiß
36,01 gFett
11,17 gKohlenhydr.
66,82 gZubereitung
Die Zwiebeln klein hacken, Orangen (oder Ananas) in mittelgroße Stücke, das Hähnchenfleisch in gleichmäßige Streifen oder Würfel schneiden. Die Zwiebeln im heißen Öl kurz anschwitzen. Dann das Fleisch dazugeben und mit Pfeffer, Salz, Curry und wenn gewollt, anderen Gewürzen (Paprikapulver, evtl. Kräuter) gut würzen. Die Brühe vorbereiten.
Wenn das Fleisch gut durch ist, mit der Brühe ablöschen, Creme fraîche dazu und gut umrühren. Evtl. nachwürzen (meist Curry und Salz). Orangen oder Früchte erst relativ spät dazugeben, da diese bei der Hitze leicht zerfallen und man will ja noch auf was beißen.
Den Reis kochen (muss meist nicht gesalzen werden). Den Reis mit dem Hähnchencurry servieren.
Ein einfaches Curryrezept. Geht schnell und ist ziemlich variabel. Statt Orangen kann man auch Ananas oder andere süßlich-saure Früchte verwenden. Statt Creme fraîche auch Sahne, Milch oder Kokosmilch, je nach Geschmack.
Ist immer gut, wenn man grad nicht alles zur Hand hat, was man für andere Curryrezepte braucht. Soweit man die Grundregeln des Würzens beachtet, schmeckt es eigentlich immer.
Wenn das Fleisch gut durch ist, mit der Brühe ablöschen, Creme fraîche dazu und gut umrühren. Evtl. nachwürzen (meist Curry und Salz). Orangen oder Früchte erst relativ spät dazugeben, da diese bei der Hitze leicht zerfallen und man will ja noch auf was beißen.
Den Reis kochen (muss meist nicht gesalzen werden). Den Reis mit dem Hähnchencurry servieren.
Ein einfaches Curryrezept. Geht schnell und ist ziemlich variabel. Statt Orangen kann man auch Ananas oder andere süßlich-saure Früchte verwenden. Statt Creme fraîche auch Sahne, Milch oder Kokosmilch, je nach Geschmack.
Ist immer gut, wenn man grad nicht alles zur Hand hat, was man für andere Curryrezepte braucht. Soweit man die Grundregeln des Würzens beachtet, schmeckt es eigentlich immer.
Kommentare
Wir sind eine Gemeinschaft von mehreren Leuten und treffen uns regelmäßig zum Kochen. Dieses Mal gab es Hähnchen - Orangen - Curry mit Reis nach eben diesem Rezept, was jemand aus der Gruppe rein zufällig gefunden hatte. Mit Rücksichtnahme auf die einzelnen Geschmäcker der Teilnehmer haben wir sämtliche Zutaten einzeln gekocht, so dass später am Tisch jeder sich beliebig bedienen konnte, (von jedem etwas oder auch nicht). Alle waren zufrieden und haben dann gleich auch noch einstimmig beschlossen, dass wir dieses Gericht demnächst noch einmal kochen werden (und es wird bestimmt noch öfter nachgekocht werden!) Volle Punktzahl und einen lieben Gruß sende ich, und ein Bild ist unterwegs.
Ich habe Mandarinen genommen und den Reis gleich mit in die Pfanne gegeben, hat allen sehr gut geshhmecht! :)