Schoko - Mandelkuchen à la Panteli
ein herb schmeckender Zartbitterschokomandelkuchen, den ich immer als kleine Pralinenstückchen serviere
Zutaten
für| 200 g | Schokolade, zartbitter |
| 2 EL | süße Sahne |
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 150 g | Mandel(n), gemahlen, oder Kokosraspel |
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Die Eier trennen, die Eiweiße steif schlagen. Die Butter mit dem Zucker und den Eigelben cremig schlagen. Die Schokolade raspeln und unter diese Masse geben. Die Mandeln mit dem Eischnee verrühren und unter die Schokomasse heben.
Den Teig nun in die Springform füllen und 40 min. bei 140°C (Umluft) backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Alternativ kann das Mandelmehl auch gegen Kokosraspel ausgetauscht werden.
Den Teig nun in die Springform füllen und 40 min. bei 140°C (Umluft) backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Alternativ kann das Mandelmehl auch gegen Kokosraspel ausgetauscht werden.
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