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Zutaten

Portionen
4 große Ei(er)
1 Prise(n) Salz
150 g Rohrohrzucker
150 g Dinkelmehl, ausgesiebt

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Eier mit der Prise Salz und Rohrohrzucker solange rühren, bis die Masse hellgelb ist. Das Dinkelfeinmehl dazu sieben und vorsichtig unterheben.
Die Masse in die Form oder aufs Blech geben und bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 35 Minuten backen.
Auskühlen lassen und nach Bedarf weiter verarbeiten.

Ist wunderbar locker und geht schnell (ohne Eier trennen). Kann man für Sahnetorten, Tiramisu und Rouladen verwenden.