Kurabiedes
Griechische Kipferl. Rezept meiner Oma. Für 30 Stück
Zutaten
für| 500 g | Butter |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Tasse | Puderzucker |
| 4 | Eigelb |
| 1 Beutel | Mandelstifte |
| 1 Schuss | Cognac, ca. 1 Schnapsglas |
| 400 g | Mehl, evtl. mehr oder weniger |
| 1 Pck. | Puderzucker |
Zubereitung
Eigelb, Zucker und Butter schaumig rühren. Vanille, Backpulver, Cognac und Mandelstifte zugeben. Die Mandelstifte können zuvor in Backofen leicht, nicht zu dunkel, angeröstet werden. Dann soviel Mehl beigeben, bis ein geschmeidiger Knetteig entsteht.
Den Teig in kleinen Portionen zu ca. 1 cm dicken Würste rollen und daraus Hörnchen oder Kipferl formen. Durch die Mandelstifte ist das nicht ganz einfach.
Auf Bleche legen und bei 160 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15 min backen, bis sie leicht Farbe haben. Nicht zu dunkel backen, das schadet dem Geschmack.
Ich lasse sie einen Tag auskühlen und wälze sie erst dann in reichlich Puderzucker.
Den Teig in kleinen Portionen zu ca. 1 cm dicken Würste rollen und daraus Hörnchen oder Kipferl formen. Durch die Mandelstifte ist das nicht ganz einfach.
Auf Bleche legen und bei 160 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15 min backen, bis sie leicht Farbe haben. Nicht zu dunkel backen, das schadet dem Geschmack.
Ich lasse sie einen Tag auskühlen und wälze sie erst dann in reichlich Puderzucker.
Kommentare