Zutaten
für| 600 g | Hähnchenbrustfilet(s) |
| 2 große | Paprikaschote(n), rot |
| 1 große | Zucchini |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 2 kleine | Knoblauchzehe(n) |
| 200 ml | Weißwein, trocken |
| 200 ml | Hühnerbrühe |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 1 EL, gestr. | Paprikapulver, edelsüß oder rosenscharf, nach Geschmack |
| 1 EL | Tomatenmark |
| etwas | Öl zum Braten |
| 2 große | Ciabatta oder |
| Baguette(s) |
Zubereitung
Die Brustfilets waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Die Paprikaschote waschen und auch in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
Beides in einer Pfanne mit heißem Öl glasig braten. Dann die Hähnchenbrust zugeben und rundherum anbraten, bis das Fleisch weiß ist. Dann ein wenig salzen und pfeffern und die Paprikastreifen zugeben.
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls zugeben. Alles 5 min. dünsten und dann Paprikapulver und Tomatenmark einrühren. Alles mit Weißwein und Hühnerbrühe ablöschen und weitere 5 min. auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Die Schlagsahne einrühren, alles noch einmal aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Dazu isst man frisch aufgebackenes Ciabatta oder Baguette.
Beides in einer Pfanne mit heißem Öl glasig braten. Dann die Hähnchenbrust zugeben und rundherum anbraten, bis das Fleisch weiß ist. Dann ein wenig salzen und pfeffern und die Paprikastreifen zugeben.
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls zugeben. Alles 5 min. dünsten und dann Paprikapulver und Tomatenmark einrühren. Alles mit Weißwein und Hühnerbrühe ablöschen und weitere 5 min. auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Die Schlagsahne einrühren, alles noch einmal aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Dazu isst man frisch aufgebackenes Ciabatta oder Baguette.
Kommentare
Nix für ungut aber das Rezept ist schlicht nicht "gut". Um hier geschmacklich was raus zu holen muss man schon viel nachhelfen denn das Rezept kommt ja vermeintlich ohne Kräuter/ Gewürze aus. Hier mein Tipp: Streiche Zucchini, Weißwein und Brühe und nimm für die Grundsoße eine gut gewürzte Tomatensoße (passierte Tomaten, Salz, Pfeffer, ital. Kräuter). Hierdurch erhältst du mehr Körper, bessere Säure und bessere Bindung ohne Nachhelfen mit Stärke.
Sehr gutes Rezept. Da mir die Soße auch etwas viel war, hab ich einfach Spaghetti in die Pfanne mit rein getan. Hat prima gepasst und geschmeckt. Den Wein musste ich weglassen, da meine kleine Enkelin mitgegessen hat. War aber nicht dramatisch . 5 Sterne plus
Super lecker, 5 Sterne von uns.
Einen Stern habe ich angezogen, da es zu viel Flüssigkeit geworden wäre. Ich habe ca, die Hälfte an Flüssigkeit genommen und dann etwas angedickt. So ist es ein wirklich leckeres Gericht.
Tolles Gericht, hat meinen Geschmack voll getroffen!!
Das Gericht hat Allen sehr gut geschmeckt. Serviert habe ich es mit Fussili. Mit Baguette etc. möchte ich es aber auf jeden Fall auch noch einmal probieren; denn das Brot würde die unglaublich leckere Soße sicherlich wunderbar aufsaugen. Selbst für vier Personen war die Menge zu viel. Das liegt aber sicher auch daran, dass es noch eine sättigende Beilage dazu gab. Vielen Dank für das tolle Rezept! LG oursin
Schmeckt sehr gut - bei uns gabs "Dinkel wie Reis" dazu, lecker!
Hallo! Das gab's bei uns gestern Abend, sehr lecker, auch mein Mann war begeistert. Wir hatten Mozzarella-Focaccia dazu. Bloß hab ich für's schnibbeln und anbraten etwa eineinhalb Stunden gebraucht, bis wir essen konnten, die 20 Minuten sind wohl reine Kochzeit? Egal, jetzt weiß ich's, lecker war's und die Menge reicht denk ich locker auch für 4 Hungrige ^^ LG, Fini
Hallo, ich kann mich des Lobes nur anschließen, das war ein besonders leckeres Gericht. Auch ich habe mich genau an das Rezept gehalten, es passt alles sehr schön zusammen. Ein Rezept das ich gerne wieder machen werde. Ich hatte es mit einem Baguette, was auch schön dazu passt. Liebe Grüße Pumpkin-Pie
Hallo! Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und es hat alles bestens geklappt. Ein sehr leckeres Rezept - werde ich wieder mal machen :-) Bei uns gab es bunte Spiralnudeln dazu. LG Rocky73