Speck, geräucherter, durchwachsener, in schmale Streifen geschnitten
2 Becher
Crème fraîche
1 Becher
Schmand
1 Becher
Schlagsahne
Salz und Pfeffer, weißer, frisch gemahlen aus der Mühle
Paprikapulver, rosenscharf
Paprikapulver, edelsüß
2 große
Fleischtomate(n), in Scheiben geschnitten
200 g
Gouda, gerieben
Schnittlauch, frischer, in dünne Ringe geschnitten
Nährwerte pro Portion
kcal
1340
Eiweiß
29,75 g
Fett
105,44 g
Kohlenhydr.
69,87 g
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Die Makkaroni in gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen, beiseitestellen.
Die Zwiebelstreifen und die fein gewürfelten Knoblauchzehen in einem Topf im Olivenöl sanft glasig dünsten, ohne sie zu bräunen. Aus dem Topf nehmen, beiseitestellen.
In dem Topf die Speckstreifen bei nicht zu großer Hitze auslassen. Die Zwiebeln wieder zufügen.
Crème fraîche, Schmand und Schlagsahne in einer Schüssel zusammenrühren, mit etwas Salz (nicht zu viel, der Speck ist salzig), frisch gemahlenem Pfeffer und Paprika abschmecken, zum Speck und den Zwiebeln gießen, kurz aufkochen.
Die Makkaroni unterziehen, vom Herd nehmen.
Die Makkaroni-Speck-Zwiebelmasse in eine große Auflaufform füllen, mit den Tomatenscheiben belegen. Geriebenen Käse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 15 Minuten überbacken.
Auf Tellern anrichten, etwas Schnittlauch darüber streuen und servieren.
Hat uns sehr gut geschmeckt! Da ich einen Topf sparen wollte habe ich den Speck im Bräter ausgelassen und dann Zwiebeln und Knobi darin etwas geschmort. Wegen besserer Bekömmlichkeit habe ich die Sauce aus Milch und Kochsahne zubereitet, ungekochte Nudeln dazu und nur 5 Scheiben Käse zum überbacken aufgelegt. Mit Deckel 45 Minuten bei 180 Grad. Saftig und total lecker!
Gerade eben dieses tolle Rezept nachgekocht. Schmeckt wirklich sehr lecker. Würde nur für's nächste Mal paar Kleinigkeiten verändern. Da ich gerne mehr Sauce habe und dementsprechend die Menge verdoppelt habe, würde ich in Zukunft die Nudeln nicht vorkochen, da sie prima in der Sauce garziehen können. Daher verlängert sich die Zeit im Ofen auf ca. 45-60min. Dann wird der Käse auch schön knusprig braun 😋 Trotz allem ein klasse Rezept :)))
Hallo,bei uns gabs heute den Auflauf.Hat uns sehr gut geschmeckt,und wird es auf jeden Fall wieder geben.Kleine Abwandlung:habe noch eine Zuccini in Scheiben geschnitten,und unter den Tomaten versteckt!!!
Gruß susile
Hallo jienniasy,
ein ganz tolles Rezept und ganz lecker.Obwohl ich würzigen Schinkenspeck hatte hab ich doch noch ordentlich gesalzen und gepfeffert.Bilder hab ich auch, und auch gepunktet!
LG Grete
Hallo....
Ich habe Deinen Nudelauflauf nachgekocht: hat uns sehr gut geschmeckt.
Da meine Lieben Tomaten nur in Ketchupform essen, habe ich sie einfach weggelassen. Dazu gabs einfach Gurkensalat-fertig.
Danke für das unkomplizierte und schnell zu machende Rezept.
Grüße von Kathy
Kommentare
Lecker, einfache Zubereitung, schnell. Dazu einen grünen Salat.
Hat uns sehr gut geschmeckt! Da ich einen Topf sparen wollte habe ich den Speck im Bräter ausgelassen und dann Zwiebeln und Knobi darin etwas geschmort. Wegen besserer Bekömmlichkeit habe ich die Sauce aus Milch und Kochsahne zubereitet, ungekochte Nudeln dazu und nur 5 Scheiben Käse zum überbacken aufgelegt. Mit Deckel 45 Minuten bei 180 Grad. Saftig und total lecker!
Schnell und lecker. Grünen Salat als Beilage kann ich mir gut vorstellen, gibt's beim nächsten Mal.
Ich ersetze den Speck mit Zucchetti, Champignons und/Oder Paprika. Mit Tomaten würde ich aufpassen, da zusätzliche das Ganze verwässern koennen.
Gerade eben dieses tolle Rezept nachgekocht. Schmeckt wirklich sehr lecker. Würde nur für's nächste Mal paar Kleinigkeiten verändern. Da ich gerne mehr Sauce habe und dementsprechend die Menge verdoppelt habe, würde ich in Zukunft die Nudeln nicht vorkochen, da sie prima in der Sauce garziehen können. Daher verlängert sich die Zeit im Ofen auf ca. 45-60min. Dann wird der Käse auch schön knusprig braun 😋 Trotz allem ein klasse Rezept :)))
Hallo, ist zwar ganz schön mächtig, schmeckt aber auch ganz toll. Danke & LG Laurinili
Mächtig isser, das stimmt ... ... aber man isst sowas ja nicht jeden Tag, und ab und an ein Schmankerl muss auch mal sein ;-) LG jienni
Hallo,bei uns gabs heute den Auflauf.Hat uns sehr gut geschmeckt,und wird es auf jeden Fall wieder geben.Kleine Abwandlung:habe noch eine Zuccini in Scheiben geschnitten,und unter den Tomaten versteckt!!! Gruß susile
Hallo jienniasy, ein ganz tolles Rezept und ganz lecker.Obwohl ich würzigen Schinkenspeck hatte hab ich doch noch ordentlich gesalzen und gepfeffert.Bilder hab ich auch, und auch gepunktet! LG Grete
Hallo.... Ich habe Deinen Nudelauflauf nachgekocht: hat uns sehr gut geschmeckt. Da meine Lieben Tomaten nur in Ketchupform essen, habe ich sie einfach weggelassen. Dazu gabs einfach Gurkensalat-fertig. Danke für das unkomplizierte und schnell zu machende Rezept. Grüße von Kathy