Gebratene Austernpilze in Käse-Ei-Hülle


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10 Min. simpel 15.03.2011 331 kcal



Zutaten

für
2 m.-große Ei(er)
85 g Käse, gerieben (Emmentaler)
etwas Salz
125 g Austernpilze, nicht zu große
Margarine zum Braten

Nährwerte pro Portion

kcal
331
Eiweiß
16,46 g
Fett
27,82 g
Kohlenhydr.
0,89 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Die Eier aufschlagen und mit dem geriebenen Käse mischen. Anschließend mit dem Stabmixer aufmixen und mit etwas Salz würzen.

Das Fett in einer Pfanne zerlassen.

Die Austernpilze putzen, dicke Stiele wegschneiden und dann mit einer Gabel durch die Käse-Ei-Masse ziehen und sofort in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.

Dazu passt am besten ein gemischter Salat mit Balsamico-Dressing.



Kommentare

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00ANNETT00

Ich habe das Rezept heute Abend ausprobiert und wir waren sehr zufrieden. Es ist total simpel und schmeckt wunderbar. Vielen Dank für diese tolle Idee

25.09.2020 19:22
Antworten
küchen_zauber

Noch was vergessen ;-) Die Stiele habe ich klein geschnitten und mit restlichem Ei und Käse vermischt. Dann in der Pfanne wie Rührei gebraten. So wurde alles verwertet.

05.05.2019 17:05
Antworten
küchen_zauber

Diese Art der Austernpilze war einfach mal was anderes. Allerdings ganz schön stressig beim Panieren und Braten ;-) (damit alles gleichzeitig fertig wird). Es war auf jeden Fall lecker und sehr sättigend. Danke für diese Idee. LG

05.05.2019 17:03
Antworten
Carry

... fortsetzung also der Käse hat den Geschmack der doch nicht ganz billigen Pilze total überdeckt, es hätte IRGENDWAS sein können.

04.08.2018 23:34
Antworten
Carry

Mir hat es leider nicht gefallen. Der Emmentaler hat den Geschmack

04.08.2018 23:30
Antworten
Simanu

Liebe Manuela, heute gab es bei uns dein klasse Pilzgericht. Das war richtig, richtig gut. Danke für dieses tolle Rezept. Und schnell ging´s auch noch. Foto ist unterwegs. Lieben Gruß Simanu

16.05.2013 21:10
Antworten
garten-gerd

Hallo, Manuela ! Deine Austernpilze sind wirklich der Hit ! Einfach zuzubereiten, und dazu noch super - lecker. Als Beilage hatte ich dazu nur einen Eisbergsalat, und das war auch völlig ausreichend. Hat mir wirklich sehr gut geschmeckt. Fotos zu deinem Rezept sind auch bereits unterwegs. Vielen Dank dafür und liebe Grüße, Gerd

17.01.2013 20:43
Antworten
ManuGro

Hallo Gerd, ich freue mich sehr, dass dir diese Pilze so gut geschmeckt haben. Mit einem feinen Salat dazu ist es eine feine Eiweißmahlzeit für den Abend. Vielen Dank fürs Ausprobieren, deine liebe Rückmeldung und die Superbewertung, auch schon für die Bilder im voraus. Ich freue mich drauf. Liebe Grüße Manuela

17.01.2013 20:47
Antworten
eifelkrimi

gestern ausprobiert. Sehr lecker, wirklich empfehlenswert lg eifelkrimi

16.03.2012 08:32
Antworten
ManuGro

Hallo eifelkrimi, ich freue mich sehr, dass dir die gebratenen Austernpilze geschmeckt haben. Hab vielen Dank für deinen lieben Kommentar und die tolle Bewertung. LG ManuGro

16.03.2012 14:43
Antworten