"Tomatensuppe tropisch" mit Mango und Ingwer
lecker fruchtig!
Zutaten
für| 500 g | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Stück(e) | Ingwerwurzel, 2 cm |
| 1 EL | Öl |
| 2 TL | Currypulver |
| 1 Msp. | Kurkuma |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Mango(s) |
| 1 | Limette(n) |
| 2 TL | Marmelade, tropische |
| Salz und Pfeffer | |
| 50 g | Schinken (Lachs-) |
Nährwerte pro Portion
kcal
266Eiweiß
10,10 gFett
7,48 gKohlenhydr.
36,45 gZubereitung
Zwiebel und Ingwer würfeln und andünsten. Gewürfelte Tomaten und Gemüsebrühe zugeben. Gewürze untermischen und 10 Minuten köcheln lassen. Mango fein würfeln und eine Hälfte davon zur Suppe geben, alles pürieren. Danach eventuell noch etwas Brühe nachgießen. Ein wenig Limettenschale in die Suppe reiben. Limette auspressen. Die Suppe mit etwas Limettensaft, tropischem Fruchtaufstrich und Salz und Pfeffer abschmecken. Den Lachsschinken in Streifen schneiden. Die Suppe mit den übrigen Mangowürfeln und Schinkenstreifen anrichten.
Kommentare
Wow, das war soooo lecker! Mein Freund sagte nach dem ersten Löffel "leck mich am Arsch" :D ich kann leider rohe Tomaten nicht ausstehen und wegen des Geruchs auch nicht schneiden. Habe daher eine Dose Tomatenstücke verwendet - hat super gepasst. (Den Schinken hab ich weggelassen, passt aber sicherlich gut dazu) Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept!
Einfach geniale Suppe. Dafür 5⭐️ von mir. Ich habe allerdings die Haut von den Tomaten abgezogen. (Dafür die Haut oben kurz kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser übergießen und dann mit Eiswasser abschrecken. Jetzt lässt sich die Haut super einfach abziehen.) Außerdem habe ich eine große fein gewürfelte Knoblauchzehe mit dem Ingwer und den Zwiebeln angeschwitzt. Diese Suppe wird es bei mir öfter geben, da sie einfach und schnell gemacht ist. Danke für dieses tolle Rezept. Bild kommt noch.
Hallo zusammen, einfach köstlich. *****
Hi Imo, Heute stand ich in der Küche mit meiner halben Mango und einigen Tomaten die unbedingt verwertet werden mussten um sie nicht wegschmeißen zu müssen. Daraufhin durchforstete ich Chefkoch und landete bei deinem Rezept. Ich dachte mir so klingt ja ganz interessant, dass probiere ich aus! Da ich zur späteren Stunde eine megafaule Socke bin habe ich das ganze sogar mit dem Thermomix zubereitet. Deine Suppe hat mir wirklich hervorragend geschmeckt, die Schärfe war perfekt, mir persönlich hat nur einen Teelöffel Zucker gefehlt… denn ich finde Tomate braucht immer etwas Zucker aber das ist mein persönliches empfinden. Also vielen Dank! Ich hätte nicht gedacht dass aus einer Suppe die zunächst nur aus Gründen der Resteverwertung g Geköchelt wurde SOWAS leckeres entsteht!
Hallo Imo, Deine Tomatensuppe schmeckt super, ganz herzlichen Dank für das tolle Rezept! Ich habe mich nicht ganz genau an das Rezept gehalten, habe nach meinem Dafürhalten zu viel Schärfe drin gehabt durch großzügig Ingwer und einen geh. TL scharfes Curry. Geschmacklich war die Suppe dennoch großartig und ich werde sie gleich heute wieder machen, allerdings deutlich "entschärft". Interessant wäre evt. auch noch ein Schuss Kokosmilch, das werde ich testen und berichten. Das Rezept ist wirklich eine Perle und Nachkopchen lohnt sich auf jeden Fall! Herzliche Grüße, Doris
Hallo Alex, dankeschön für's Ausprobieren, die vielen Sternchen und vor allen Dingen für das schöne Foto :D LG lmo
Hallo Imo, ich habe die Suppe nach dem Pürieren noch durch ein Sieb gestrichen, um Haut- und Kernreste der Tomaten vollständig zu entfernen. Gewürzt wurde genau nach Rezept und es schmeckte so prima. Anstelle des Schinkens gab es Shrimps, einfach weil diese vorrätig waren, aber sie passen auch bestens. Danke für das schöne Rezept, das es bald wieder geben wird! Alex
Danke für das schöne Foto :-)
Hallo Hanka, danke für's Ausprobieren und die tolle Bewertung!!! LG lmo
Hallo, oh, ich darf als erste dieses Rezept kommentieren :-) Superlecker für alle, die es fruchtig mögen! Ich habe eine halbe Dose Mangos verwendet und Zitronensaft anstelle der Limette. Freue mich schon auf die 2. Portion ;-) LG Hanka