Eierpfannekuchen für eine Person
Grundzubereitung
Zutaten
für| 30 g | Mehl |
| 70 g | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 10 g | Butter, zum Backen |
Nährwerte pro Portion
kcal
310Eiweiß
13,08 gFett
17,18 gKohlenhydr.
25,61 gZubereitung
Bei der Teigbereitung die richtige Reihenfolge des Vermischens einhalten. MILCH-MEHL-EI = zarter Teig !!! Denn: der Mehlkleber kann in der Milch quellen, das Fett im Eigelb trennt und macht kurz !!!
EI-MEHL-MILCH = zäher Teig
Denn: der Mehlkleber nimmt Flüssigkeit und Fett des Eies auf, das Fett des Eigelbs trennt nicht mehr.
Bei süßem Pfannenkuchen 1 gute Prise Zucker
Bei herben Pfannenkuchen Speck, Dörrfleisch, Hack, keinen Zucker.
EI-MEHL-MILCH = zäher Teig
Denn: der Mehlkleber nimmt Flüssigkeit und Fett des Eies auf, das Fett des Eigelbs trennt nicht mehr.
Bei süßem Pfannenkuchen 1 gute Prise Zucker
Bei herben Pfannenkuchen Speck, Dörrfleisch, Hack, keinen Zucker.
Kommentare
Mittlerweile mein absolutes Lieblingsrezept , rechne es einfach hoch.
Ich bin bestimmt kein Kochanfänger, aber das mit der Reihenfolge habe ich noch nicht gewusst! Supertipp, superlecker, was will man mehr.
Sehr leckeres und einfaches Rezept. Funktioniert auch super mit Dinkelmehl👍
Ich liebe dieses Rezept, hab es seit vielen Jahren abgespeichert. Ich finde es auch perfekt für 1 Person. Ich kann es auch nur empfehlen.
Ich hatte am Sonntag Heißhunger auf was süßes und bin dadurch auf dieses geniale Rezept gestoßen. Ich kann nur sagen ..... Sensationell!!!!! Und absolut genial für eine Person 👍 Mit der Reihenfolge der Zutaten war mir neu. Hab die "fluffige" Variante gewählt und war mit dem Ergebnis "mega fluffig" absolut zufrieden👍 Rezept ist gespeichert und wird definitiv öfter gemacht! Danke für das wirklich tolle Rezept, sehr zu empfehlen!
Hab heute das Rezept ausprobiert. Sehr schnell zubereitet. Geschmacklich kann ich kein Urteil abgeben, da ich keine Pfannkuchen mag, aber mein Sohn meinte die wären O.K. LG Koch-Faul
hallo otto, dankeschön für das gute rezept und den tipp. die mischung schmeckt sehr lecker und meine familie war begeistert. beim lesen deines profils bzw. fotos (besonders mexico) bekomme ich fernweh. LG Marylie
Danke für den Tipp mit der Reihenfolge....werde es heute Abend gleich mal ausprobieren!! LG Pueckchen
Ich hab auch noch nicht gewusst, dass bei Eierpfannkuchen die Reihenfolge der Zutatenzugabe eine Rolle spielt. Danke aber für den Tipp! Werde ich beim nächsten Pfannkuchenbacken mal ausprobieren. Ach übrigens: die Bilder von deinen Reisen, die man in deinem Profil ansehen kann, sind einfach großartig!!! LG Lilly
war mir bis jetzt nicht bekannt, das die Reihenfolge eine Rolle spielt. Danke für den Tip, werd ich in jeden Fall ausprobieren! LG Sibylle