Eiersalat


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ohne Mayonnaise

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10 Min. simpel 11.03.2011



Zutaten

für
4 Ei(er)
1 Kästchen Kapuzinerkresse
3 EL Öl
3 EL Essig (Kräuter-)
½ TL Salz
¼ TL Zitronenpfeffer
½ TL Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Eier 10 min. kochen, dann schälen, Kresse waschen, 1/3 davon kleinschneiden. Öl, Essig, Salz, Zitronenpfeffer und Zucker verrühren, klein geschnittene Kresse untermischen. Eier in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Mit der restlichen Kresse garnieren. Marinade über die Eier gießen.

Schmeckt lecker mit Stangenweißbrot.

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