Pastasoße "Emiliani"

Den Kochschinken würfeln und in der zerlassenen Butter in einem großen Topf kurz anbraten. Mit Sahne ablöschen.

Kurz aufkochen lassen und die passierten Tomaten hinzugeben. Erbsen und Mais hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano nach belieben abschmecken. Wer mag, kann noch etwas Rotwein zur Soße hinzugeben.

Schmeckt superlecker, wenn man die Soße für einen Auflauf verwendet. Einfach Nudeln kochen, mit der Soße in eine Auflaufform füllen und mit Käse bestreuen und ca. 10 - 15 Min. im Backofen überbacken.