Arbeitszeit ca. 5 Minuten
Ruhezeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 35 Minuten
Die Hähnchenteile beidseitig salzen. Die "untere" Seite mit Chilipulver und Zimt bestreuen. Die Hautseite mit einer angerührten Mischung aus 1 EL Balsamico, 1 EL Honig und 1 EL Zimt sowie etwas Chilipulver bestreichen. 10 Minuten ruhen lassen.
In einem Bräter etwas Öl auslassen und das Fleisch darin anbraten. Die Hautseite zum Schluss nach oben legen. Die Zwiebeln zufügen und mit Salz und Pfeffer anbraten. Den Glühwein dazugießen.
Im vorgeheizten Ofen auf unterer Schiene 1 Stunde bei 170°C schmoren. Dann die Hähnchenteile herausnehmen.
Die Sauce etwas binden und mit 1 EL Schmand verrühren.
Die Hähnchenteile wieder hineinlegen und bei ausgeschaltetem Ofen nochmal 15 Minuten in der Sauce ziehen lassen.
Dazu passen Schupfnudeln, Spätzle oder Klöße und Blaukraut.
Ich koche wirklich viel und auch viele leckere Sachen, aber dieses Rezept hat den weihnachtsobervogel abgeschossen.
Die Zubereitung ist total simpel und flott ( anti- weihnachtsstress), der Duft verbreitet weihnachtsstimmung pur und der Geschmack.... ein Traum.
10 Sterne
Hallo,
ich habe dieses Rezept in der Adventszeit probiert und fand es sehr lecker. Weil ich nicht alles vorrätig hatte, habe ich es etwas verändert. Zum Beispiel habe ich Hähnchenschenkel dafür genommen und den Glühwein durch normalen Rotwein mit Gewürzen (Nelken, Sternanis) ersetzt. Zimt war ja sowieso dabei und ich habe noch etwas frischen Ingwer dazu gegeben. Der Familie hat es prima geschmeckt. Danke für diese leckere Rezept.
Ich hatte erst befürchtet, die Soße könnte zu süß werden, habe vorsichtshalber einen Teil des Glühweins durch Brühe ersetzt, aber es wäre eigentlich nicht wirklich notwendig gewesen. Klasse!
Kommentare
Hab übrigens Deckel draufgelassen. alles butterzart
Ich koche wirklich viel und auch viele leckere Sachen, aber dieses Rezept hat den weihnachtsobervogel abgeschossen. Die Zubereitung ist total simpel und flott ( anti- weihnachtsstress), der Duft verbreitet weihnachtsstimmung pur und der Geschmack.... ein Traum. 10 Sterne
Hallo Lucyloulou, ganz lieben Dank für die 10 Sterne ;-) Freut mich sehr, dass Euch der Duft und das Gericht so toll gefallen hat! LG Mariluna
Sorry.....die Technik.... 😬
das Ganze die Stunde lang ohne Deckel im Ofen zu lassen....
Hallo, ich habe dieses Rezept in der Adventszeit probiert und fand es sehr lecker. Weil ich nicht alles vorrätig hatte, habe ich es etwas verändert. Zum Beispiel habe ich Hähnchenschenkel dafür genommen und den Glühwein durch normalen Rotwein mit Gewürzen (Nelken, Sternanis) ersetzt. Zimt war ja sowieso dabei und ich habe noch etwas frischen Ingwer dazu gegeben. Der Familie hat es prima geschmeckt. Danke für diese leckere Rezept.
huhu, ich würde mich mal daran wagen... aber welchen Rotwein könnte man denn an besten dazu wählen? danke fürs antworten
Ich hatte erst befürchtet, die Soße könnte zu süß werden, habe vorsichtshalber einen Teil des Glühweins durch Brühe ersetzt, aber es wäre eigentlich nicht wirklich notwendig gewesen. Klasse!
Hallo Küchendrache, danke für die gute Bewertung! Freut mich sehr, dass es "klasse" geschmeckt hat! LG Mariluna
Ich wollte eigentlich auch 5 Sterne vergeben aber irgendwie hat das nicht geklappt. :-)