Weihnachtstiramisu im Schokobecher
Mini - Dessert
Zutaten
für| 12 | Schokolade - Becher, zartbitter |
| 3 | Lebkuchen (Minilebkuchen mit Schokoladenüberzug), ohne Oblaten |
| 12 | Kirsche(n) (z. B. Schattenmorellen) aus dem Glas |
| 100 ml | Punsch, schwedischer (Glögg) oder |
| Glühwein | |
| 3 EL | Krokant (Haselnusskrokant) |
| 250 g | Mascarpone |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise(n) | Salz |
| etwas | Zimtpulver |
| etwas | Kakaopulver |
| etwas | Vanille, echte |
| etwas | Schokodekor (kleine Sternchen) zur Deko |
| 50 g | Zucker, feiner, evtl. mehr |
| etwas | Lebkuchengewürz |
| 1 | Orange(n) (Bio) |
| 1 | Zitrone(n) (Bio) |
Zubereitung
12 Schattenmorellen gut im Sieb abtropfen lassen. Von 3 Minilebkuchen die Oblaten entfernen (einfach mit scharfem Messer abschneiden) und die Lebkuchen in einer Küchenmaschine klein häckseln (nicht zu fein).
Diese Krümelmischung in die kleinen Schokoladenbecher geben und mit etwas Glögg oder Glühwein beträufeln. Je eine abgetropfte Kirsche mit in den Becher geben und mit etwas Haselnusskrokant bestreuen.
Jetzt das Ei trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen. In einem anderen Topf das Eigelb und den Zucker hellgelb aufschlagen, dann den Mascarpone zugeben und ebenfalls aufschlagen.
Anschließend von der Orange und der Zitrone die Schale mit einer Reibe abreiben und dazugeben. Das Lebkuchengewürz in die Masse geben, nach Geschmack. Zuletzt vorsichtig das Eiweiß unterheben und die Masse oben auf die Kirschen in die Schokobecher geben.
Zum Schluss mit einer Mischung aus Zimt, Vanille und Kakao (nach Geschmack mischen) bestäuben und mit den Schokosternchen dekorieren. Mind. 1 Stunde vor dem Servieren kühlen.
Diese Krümelmischung in die kleinen Schokoladenbecher geben und mit etwas Glögg oder Glühwein beträufeln. Je eine abgetropfte Kirsche mit in den Becher geben und mit etwas Haselnusskrokant bestreuen.
Jetzt das Ei trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen. In einem anderen Topf das Eigelb und den Zucker hellgelb aufschlagen, dann den Mascarpone zugeben und ebenfalls aufschlagen.
Anschließend von der Orange und der Zitrone die Schale mit einer Reibe abreiben und dazugeben. Das Lebkuchengewürz in die Masse geben, nach Geschmack. Zuletzt vorsichtig das Eiweiß unterheben und die Masse oben auf die Kirschen in die Schokobecher geben.
Zum Schluss mit einer Mischung aus Zimt, Vanille und Kakao (nach Geschmack mischen) bestäuben und mit den Schokosternchen dekorieren. Mind. 1 Stunde vor dem Servieren kühlen.
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