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- perfekt!
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Würziger Zucchini-Hackfleisch-Topf
schmeckt nicht nur an kalten Tagen
Verfasser
Mitglied seit 12.01.2009
516 Beiträge (ø0,14/Tag)
Zutaten
| etwas | Öl zum Anbraten |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 400 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 300 g | Ajvar |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| etwas | Chilipulver |
| 1 TL | Majoran, getrocknet |
| 1 TL | Oregano, getrocknet |
| 1 EL | Honig |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 1 kl. Dose/n | Mais |
| 2 kleine | Zucchini |
| 125 g | Crème fraîche |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die gehackte Zwiebel in etwas Öl anrösten, Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Tomatenmark, Ajvar und Gemüsebrühe unterrühren. Aufkochen lassen und mit Knoblauch, Chilipulver, Majoran, Oregano, Honig, Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Den Mais in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Zucchini in ca. 1 cm große Würfel schneiden, zusammen mit dem Mais in den Topf geben und untermischen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss noch Crème fraîche unterrühren.
Mit Baguette oder Brötchen servieren.
Hinweis: Bei diesem Rezept kann sowohl mildes als auch scharfes Ajvar - oder ein Gemisch aus beidem - genommen werden. Je nachdem, wie scharf man den Eintopf haben möchte!
Den Mais in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Zucchini in ca. 1 cm große Würfel schneiden, zusammen mit dem Mais in den Topf geben und untermischen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss noch Crème fraîche unterrühren.
Mit Baguette oder Brötchen servieren.
Hinweis: Bei diesem Rezept kann sowohl mildes als auch scharfes Ajvar - oder ein Gemisch aus beidem - genommen werden. Je nachdem, wie scharf man den Eintopf haben möchte!
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Kommentare
Hallo Rocky73,
habe gestern den Eintopf getestet, war ruck zuck zubereitet und lecker. Die Gewürze sind gut abgestimmt; beim nächsten Mal muss ich aber dran denken, dass bei scharfem Ajvar nicht unbedingt noch Chilipulver zugegeben werden muss ;-) Lediglich die Zucchini waren mir etwas zu bissfest, würde sie eher gleich zu Beginn zufügen. Kalorienbewusste Nachkocher könnten das Creme fraiche weglassen, der Eintopf ist auch so durch das Ajvar schön cremig.
Vielen Dank für dieses Rezept, wird es sicher noch häufiger bei uns geben!
lagemat
habe gestern den Eintopf getestet, war ruck zuck zubereitet und lecker. Die Gewürze sind gut abgestimmt; beim nächsten Mal muss ich aber dran denken, dass bei scharfem Ajvar nicht unbedingt noch Chilipulver zugegeben werden muss ;-) Lediglich die Zucchini waren mir etwas zu bissfest, würde sie eher gleich zu Beginn zufügen. Kalorienbewusste Nachkocher könnten das Creme fraiche weglassen, der Eintopf ist auch so durch das Ajvar schön cremig.
Vielen Dank für dieses Rezept, wird es sicher noch häufiger bei uns geben!
lagemat
Liebe Rocky73,
gestern haben wir Deinen würzigen Zucchini-Hackfleisch-Topf gekocht. Er war wirklich super, super lecker. Auch der leicht süßliche Geschmack durch den Mais ist sehr lecker.
Also von uns 5 Sterne!!!! Kann ich nur empfehlen!!!!
Liebe Grüße.... Häääsin
gestern haben wir Deinen würzigen Zucchini-Hackfleisch-Topf gekocht. Er war wirklich super, super lecker. Auch der leicht süßliche Geschmack durch den Mais ist sehr lecker.
Also von uns 5 Sterne!!!! Kann ich nur empfehlen!!!!
Liebe Grüße.... Häääsin
Hallo Rocky73!
Ich habe dein Rezept nachgekocht und es war sehr lecker!
Danke fürs tolle Rezept! Wird bald wieder nachgekocht!
lg aurora
Ich habe dein Rezept nachgekocht und es war sehr lecker!
Danke fürs tolle Rezept! Wird bald wieder nachgekocht!
lg aurora
Habe leider Ajvar bei uns nicht zu kaufen bekommen. Gibt es eine Alternative? Vielleicht Creme fraiche?
Ajvar ist eine Paprika- bzw. Peperoni/Auberginenzubereitung, fein püriert, steht im Spezialitäten- bzw. Feinkostregal bei Antipasti, gibt's aber auch manchmal im Angebot beim Discounter.
Creme fraiche hingegen ist ein geschmacklich eher mildes Milchprodukt, trägt also kaum bis gar nicht zur Würzung bei.
(Bin grad am Kochen, kann erst später berichten - aber ich liebe Ajvar!!!)
LG Maedesuess
Creme fraiche hingegen ist ein geschmacklich eher mildes Milchprodukt, trägt also kaum bis gar nicht zur Würzung bei.
(Bin grad am Kochen, kann erst später berichten - aber ich liebe Ajvar!!!)
LG Maedesuess
Hallo Maedesuess! Ich danke dir für die Antwort. Kannte das bisher noch gar nicht. Aber wenn man deinen nächsten Kommentar liest und sich die Fotos anschaut, lohnt es sich, danach Ausschau zu halten. Nochmals danke.
Bitte gern!
Ja, es lohnt sich in jedem Fall!
Ajvar ist äußerst vielseitig, es gibt hier noch einige Rezepte, bei denen es verwendet wird. Kannst ja mal "stöbern", wenn du Zeit und Lust hast...
Viel Spaß beim Kochen weiterhin und liebe Grüße,
Maedesuess
Ja, es lohnt sich in jedem Fall!
Ajvar ist äußerst vielseitig, es gibt hier noch einige Rezepte, bei denen es verwendet wird. Kannst ja mal "stöbern", wenn du Zeit und Lust hast...
Viel Spaß beim Kochen weiterhin und liebe Grüße,
Maedesuess
Das war mal wieder ein Super Zucchini-Rezept, vielen Dank!
Habe 2 mittelgroße Zucchini dafür verschafft, statt Honig mit Agavendicksaft gesüßt und die Creme fraiche weggelassen, war auch so gehaltvoll. Habe scharfes Ajvar verwendet, war superwürzig, feurio ;-)
Da ich mit Restwärme gegart habe, war das Gemüse noch bißfest, mit etwas weniger Wasser auch nicht so suppig. Achja, und anstelle von Mais habe ich eine gelbe Paprika reingeschnippelt.
Dazu gabs karamellisierte Kartoffeln und einen grünen Salat mit Himbeeren und Schmanddressing.
Es hat sehr lecker geschmeckt, mal sehen, ob ich den Rest (2 Portionen) einfriere oder ob der schon vorher "vernichtet" wird... den Tip mit dem Ajvar merke ich mir, da kann ich das Hackfleisch auch mal weglassen :-)))
Von mir 5 Sternlein für dich!
LG vom Maedesuess
Habe 2 mittelgroße Zucchini dafür verschafft, statt Honig mit Agavendicksaft gesüßt und die Creme fraiche weggelassen, war auch so gehaltvoll. Habe scharfes Ajvar verwendet, war superwürzig, feurio ;-)
Da ich mit Restwärme gegart habe, war das Gemüse noch bißfest, mit etwas weniger Wasser auch nicht so suppig. Achja, und anstelle von Mais habe ich eine gelbe Paprika reingeschnippelt.
Dazu gabs karamellisierte Kartoffeln und einen grünen Salat mit Himbeeren und Schmanddressing.
Es hat sehr lecker geschmeckt, mal sehen, ob ich den Rest (2 Portionen) einfriere oder ob der schon vorher "vernichtet" wird... den Tip mit dem Ajvar merke ich mir, da kann ich das Hackfleisch auch mal weglassen :-)))
Von mir 5 Sternlein für dich!
LG vom Maedesuess
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Sehr köstlich
vielen Dank für das tolle Rezept
vielen Dank für das tolle Rezept
Das Rezept ist sehr lecker! Selbst meine superkritische Tochter war begeistert! Man könnte es auch mit Reis oder Kartoffeln servieren.
Lecker, lecker...
Ich hab das Rezept als Idee genommen.
Hack und eine Zwiebel anbraten, würzen, eine Dose stückige Tomaten, 1/2 Glas mildes Aivar, 1 Eßl. Oregano,
200ml Brühe und die Zucchini schon dazu.
15 Min köcheln lassen, Mais, 2 Tomaten in Stücken und ein Packet Feta reinbröckeln
Ich hab das Rezept als Idee genommen.
Hack und eine Zwiebel anbraten, würzen, eine Dose stückige Tomaten, 1/2 Glas mildes Aivar, 1 Eßl. Oregano,
200ml Brühe und die Zucchini schon dazu.
15 Min köcheln lassen, Mais, 2 Tomaten in Stücken und ein Packet Feta reinbröckeln
Hallo,
so kenne ich Zucchini-Topf auch. Bei uns kommt anstelle der Creme fraiche Käse zum schmelzen über das Gericht. Vielleicht auch etwas weniger Gemüsebrühe. Ist dann eher ein Eintopf. Auch sehr lecker! Werde diesen hier auch ausprobieren, da wir gerne suppiges essen.
Lg felixgrau
so kenne ich Zucchini-Topf auch. Bei uns kommt anstelle der Creme fraiche Käse zum schmelzen über das Gericht. Vielleicht auch etwas weniger Gemüsebrühe. Ist dann eher ein Eintopf. Auch sehr lecker! Werde diesen hier auch ausprobieren, da wir gerne suppiges essen.
Lg felixgrau
Lecker Rezept. :)
Ich hatte auch kein Ajvar und hab stattdessen eine Dose gestückelte Tomaten dazu gegeben und tüchtig Sambal Oelek um den Paprikageschmack und die Schärfe zu bekommen.
Das werd ich mir öfter machen
Danke.
Ich hatte auch kein Ajvar und hab stattdessen eine Dose gestückelte Tomaten dazu gegeben und tüchtig Sambal Oelek um den Paprikageschmack und die Schärfe zu bekommen.
Das werd ich mir öfter machen
Danke.
lagemat
06.03.2011 07:37 Uhr