Mozzarella - Hähnchen in Basilikum - Sahnesauce
erstellt von Mischken am 09.06.2015
Schritt 1
Fleisch abbrausen und trockentupfen
Das Hähnchenfleisch mit kaltem Wasser abbrausen und anschließend trocken tupfen.
Schritt 2
würzen und braten
Fleisch salzen und pfeffern und in einer Pfanne oder Grillpfanne von beiden Seiten anbraten,aber auf keinen Fall durchbraten, da es sonst schnell zu trocken wird.
Es zieht später in der Sauce gar.
Schritt 3
Tomaten halbieren
Die Tomaten kalt abwaschen und trocken tupfen.
Anschließend halbieren.
Schritt 4
Basilikum hacken
Den Basilikum von den Stengeln befreien und mit einem Wiegemesser oder wenn nicht vorhanden, mit einem scharfen Messer hacken.
Schritt 5
angebratenes Fleisch zur Seite
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Schritt 6
Sahne erhitzen
Die Sahne in einer tiefen möglichst beschichteten Pfanne erhitzen.
Schritt 7
Schmelzkäse
Den Schmelzkäse vorsichtig unter die Sahne rühren ,bis er vollständig aufgelöst ist.
Schritt 8
Basilikum hinzufügen
Den Basilikum in die Sauce geben.
Schritt 9
Mozzarella
Die Pfanne ausschalten.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Schritt 10
Fleisch belegen
Das Fleisch nun nacheinander mit Tomate, Basilikum,Mozzarella und Parmesan belegen.
Die restlichen Tomaten in die Sauce legen.
Wer zusätzlich Kräuterbutter verwendet, legt sie zum Schluß oben auf.
In den vorgeheizten Ofen stellen, ich habe den Ofen auf 200 Grad gestellt, und das Fleisch überbacken.
Das Fleisch auf dem Teller anrichten.
Einfach nur noch schmecken lassen.
ManuGro
14.03.2011 22:32 Uhr