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- perfekt!
- sehr gut
- gut
- geht so
- schlecht
- sehr schlecht
Quarkpuffer
ganz einfache, gesunde Süßspeise
Verfasser
Mitglied seit 18.06.2005
13.955 Beiträge (ø2,81/Tag)
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Den Quark (evtl. abgesetzte Molke abgießen) mit den Eiern, den Haferflocken, dem Grieß und dem Salz verrühren und etwa 20 min quellen lassen.
In einer Pfanne (am besten beschichtet) etwas Öl erhitzen. Mit nassen Händen etwa 10 Puffer oder Bratlinge formen und beidseitig braun braten.
Dazu schmecken z. B. Fruchtsauce, Apfelmus, Zwetschgenröster, Vanillesauce, gezuckerte Erdbeeren, Fruchtgrütze o. ä.
Anmerkungen:
Da es ja was Fruchtig-Süßes dazu gibt, brauchen wir da keinen Zucker an den Puffern. Wer aber mag, kann auch 1-2 EL Honig oder Zucker mit unterrühren. Je nach Beigabe kann man auch etwas Zitronenschale, 1-2 EL Rosinen, 1 Prise Zimt oder so mit an die Quarkmasse geben - ist aber alles nicht nötig.
Als Dessert reicht diese Menge für 4-5 Portionen aus - dann vielleicht auch kleinere Puffer formen.
In einer Pfanne (am besten beschichtet) etwas Öl erhitzen. Mit nassen Händen etwa 10 Puffer oder Bratlinge formen und beidseitig braun braten.
Dazu schmecken z. B. Fruchtsauce, Apfelmus, Zwetschgenröster, Vanillesauce, gezuckerte Erdbeeren, Fruchtgrütze o. ä.
Anmerkungen:
Da es ja was Fruchtig-Süßes dazu gibt, brauchen wir da keinen Zucker an den Puffern. Wer aber mag, kann auch 1-2 EL Honig oder Zucker mit unterrühren. Je nach Beigabe kann man auch etwas Zitronenschale, 1-2 EL Rosinen, 1 Prise Zimt oder so mit an die Quarkmasse geben - ist aber alles nicht nötig.
Als Dessert reicht diese Menge für 4-5 Portionen aus - dann vielleicht auch kleinere Puffer formen.
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
oooh war das lecker :-)
Eine Mischung aus Pfannkuchen und Kartoffelpuffern, eine super "Mehl"speise!
Menge hat für 2 Portionen als Hauptspeise wunderbar gepasst.
Hab etwa einen Esslöffel Zucker und etwas Zimt mit in die Masse gegeben.
Das Formen der Puffer mit den Händen war komplizierter als gedacht, letztlich habe ich immer einen Klecks in die Pfanne gegeben, und ihn dann mit einem feuchten Löffel glattgestrichen. Hat wunderbar geklappt!
Dazu gab es Zimtzucker und Apfelmuß wie zu Kartoffelpuffern und Marmelade wie zu Pfannkuchen.
Hat beides wunderbar gepasst.
Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept!
Grüße
Sushirinha
oooh war das lecker :-)
Eine Mischung aus Pfannkuchen und Kartoffelpuffern, eine super "Mehl"speise!
Menge hat für 2 Portionen als Hauptspeise wunderbar gepasst.
Hab etwa einen Esslöffel Zucker und etwas Zimt mit in die Masse gegeben.
Das Formen der Puffer mit den Händen war komplizierter als gedacht, letztlich habe ich immer einen Klecks in die Pfanne gegeben, und ihn dann mit einem feuchten Löffel glattgestrichen. Hat wunderbar geklappt!
Dazu gab es Zimtzucker und Apfelmuß wie zu Kartoffelpuffern und Marmelade wie zu Pfannkuchen.
Hat beides wunderbar gepasst.
Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept!
Grüße
Sushirinha
Von mir gibt es leider nur 2 Sterne! Hatte mir total darauf gefreut weil es so lecker klang und so kalorienarm zu sein scheint.
Aber: Es ließ sich alles sehr schlecht anbraten. Da ich es fettarm halten wollte hab ich erst sehr wenig Öl zum anbraten benutzt. Dadurch sind mir die Puffer an der Pfanne kleben geblieben und die ersten beiden konnte ich weg werfen. Danach hab ich halt doch mehr genommen und den Herd voll auf gedreht. Dadurch hat es dann funktioniert aber von der Konsistenz her sind mir die Puffer ständig zu "Kaiserschmarn" geworden.
Die Idee klang echt toll aber durch das ganze Öl und die Beilagen wie Apfelmus etc. war das alles dann doch nicht mehr so gesund. Und die Puffer pur zu essen war ein wenig fad.
Aber: Es ließ sich alles sehr schlecht anbraten. Da ich es fettarm halten wollte hab ich erst sehr wenig Öl zum anbraten benutzt. Dadurch sind mir die Puffer an der Pfanne kleben geblieben und die ersten beiden konnte ich weg werfen. Danach hab ich halt doch mehr genommen und den Herd voll auf gedreht. Dadurch hat es dann funktioniert aber von der Konsistenz her sind mir die Puffer ständig zu "Kaiserschmarn" geworden.
Die Idee klang echt toll aber durch das ganze Öl und die Beilagen wie Apfelmus etc. war das alles dann doch nicht mehr so gesund. Und die Puffer pur zu essen war ein wenig fad.
Hallo julia2805!
Das tut mir leid - es ist immer schade, wenn etwas nicht so wird, wie es soll. =(
War Dein Quark vielleicht sehr feucht oder die Eier sehr groß - wenn die Masse so arg klebrig war? Ich brate bei so Bratlingen oder Puffern immer einen kleinen als Test. Ist die Masse zu weich - muss eben noch Grieß, Semmel, Haferflocken oder so rein. Grade Quark ist ja ein Naturprodukt - wie die Haferflocken + der Grieß ja auch. Da muss man sich in erster Linie nach dem Aussehen + Anfühlen der Masse richten - weniger nach Zahlen + Mengenangaben.
Bei uns klappt das Rezept jedenfalls immer prima - und die Puffer brauchen in der beschichteten Pfanne auch kaum Bratfett.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Das tut mir leid - es ist immer schade, wenn etwas nicht so wird, wie es soll. =(
War Dein Quark vielleicht sehr feucht oder die Eier sehr groß - wenn die Masse so arg klebrig war? Ich brate bei so Bratlingen oder Puffern immer einen kleinen als Test. Ist die Masse zu weich - muss eben noch Grieß, Semmel, Haferflocken oder so rein. Grade Quark ist ja ein Naturprodukt - wie die Haferflocken + der Grieß ja auch. Da muss man sich in erster Linie nach dem Aussehen + Anfühlen der Masse richten - weniger nach Zahlen + Mengenangaben.
Bei uns klappt das Rezept jedenfalls immer prima - und die Puffer brauchen in der beschichteten Pfanne auch kaum Bratfett.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Tipp zur Beilage: Wenn man genug süße Äpfel hat, kann man auch einen Mus daraus machen, der so süß ist, dass man keinen Zucker mehr zufügen muss. :) So mach ich das immer. ^^
Gibt viiiiier Sterne!
War wirklich super lecker! Die Idee mit den Haferflocken find ich auch ganz klasse, des gibt dem ganzen irgendwie den Kick ;)
Hab zum Anbraten gar kein Öl gebraucht, hatte 'ne beschichtete Pfanne. Dafür sind meine leider bisschen dunkel geworden, aber immernoch essbar :D
Danke für das leckere Rezept!!
War wirklich super lecker! Die Idee mit den Haferflocken find ich auch ganz klasse, des gibt dem ganzen irgendwie den Kick ;)
Hab zum Anbraten gar kein Öl gebraucht, hatte 'ne beschichtete Pfanne. Dafür sind meine leider bisschen dunkel geworden, aber immernoch essbar :D
Danke für das leckere Rezept!!
Bonjour!
Ich war super-neugierig auf die Puffer .... und ich muß sagen - als Pfannkuchen-Fan - es ist ein guter Ersatz ...
Und meine Puffer wurden richtig schön fest ...
Da ich leider kein Apfelmus zu Hause hatte ... mußte ein Baby-Obst-Gläschen herhalten ... perfekter Musersatz ;o}!!
Ich habe die angegebene Menge halbiert .. und 5 kleine Puffer rausbekommen.
Merci für das Rezept!!
Ich war super-neugierig auf die Puffer .... und ich muß sagen - als Pfannkuchen-Fan - es ist ein guter Ersatz ...
Und meine Puffer wurden richtig schön fest ...
Da ich leider kein Apfelmus zu Hause hatte ... mußte ein Baby-Obst-Gläschen herhalten ... perfekter Musersatz ;o}!!
Ich habe die angegebene Menge halbiert .. und 5 kleine Puffer rausbekommen.
Merci für das Rezept!!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Sehr sehr lecker und geht wirklich ganz supereinfach. hab noch Zimt und Rosinen hinzugefügt wären aber sicher auch ohne Sehr gut. hab die Puffer wie im Rezept beschrieben mit nassen Händen geformt ging ohne Probleme. *****
Hallo
ging problemlos, habe einen Löffel jeweils in die Pfanne von der Masse und platt gedrückt.
Die Puffer habe ich bei nicht zu großer Hitze ausgebacken, war genau richtig
Danke für das Rezept, war sehr lecker
lg
Patty
ging problemlos, habe einen Löffel jeweils in die Pfanne von der Masse und platt gedrückt.
Die Puffer habe ich bei nicht zu großer Hitze ausgebacken, war genau richtig
Danke für das Rezept, war sehr lecker
lg
Patty
Sehr lecker. Meine Puffer sind etwas zu dunkel geworden und ich würde sie nächstes Mal dann doch etwas süßen und vielleicht noch Rosinen reinmischen. Dieses Rezept ist ja sehr variabel gestaltbar.
Wir hatten selbstgekochten Apfelbrei dazu und noch Honig und Zimt.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept. Das werden wir auf jeden Fall bald wieder machen.
Wir hatten selbstgekochten Apfelbrei dazu und noch Honig und Zimt.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept. Das werden wir auf jeden Fall bald wieder machen.
Endlich mal eine "süße" Hsuptspeise das nicht so extrem süß ist!
Fand sie total gut und auch mein Freund war begeistert.
Bei uns gab es Vanille- und frische Beerensoße dazu! *****
Fand sie total gut und auch mein Freund war begeistert.
Bei uns gab es Vanille- und frische Beerensoße dazu! *****
Hallo Baumfrau
Ich bin voll begeistert die Puffer waren super lecker und sogar bei mir sind sie gelungen, dazu muss ich sagen das ich ja normalerweise Pancakes oder Pfannkuchen immer vermassel aber deine sind sogar bei mir was geworden. Ich hab aus dem grund weil sowas bei mir normal nie was wird erstmal nur die zutaten für eine portion genommen. Es wird sie aber bestimmt wieder geben und dann die doppelte Portion. Vielen lieben dank für das Rezept das sogar ich kann ;) Lg SunnyKida :) 5 ☆ und mehr. Bild wurde hochgeladen. Dankeschön
Ich bin voll begeistert die Puffer waren super lecker und sogar bei mir sind sie gelungen, dazu muss ich sagen das ich ja normalerweise Pancakes oder Pfannkuchen immer vermassel aber deine sind sogar bei mir was geworden. Ich hab aus dem grund weil sowas bei mir normal nie was wird erstmal nur die zutaten für eine portion genommen. Es wird sie aber bestimmt wieder geben und dann die doppelte Portion. Vielen lieben dank für das Rezept das sogar ich kann ;) Lg SunnyKida :) 5 ☆ und mehr. Bild wurde hochgeladen. Dankeschön
sushirinha
19.08.2011 22:00 Uhr