Überbackene Spitzpaprika mit Käsefüllung
knackig, gesund und sehr lecker
Zutaten
für| 5 große | Spitzpaprika, rot |
| 200 g | Crème fraîche |
| 100 g | Schafskäse |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 200 | Käse, geriebener (z. B. Emmentaler oder Gouda) |
| 500 ml | Tomaten, passierte |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Kräuter, frisch (z. B. Basilikum,Petersilie,Oregano) | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| Zucker | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Von den Spitzpaprika den Deckel entfernen und das Kerngehäuse herauslösen.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. In etwas Öl glasig dünsten. Den Knoblauch kurz mit andünsten, dann mit den passierten Tomaten ablöschen. Die restliche Crème fraîche hinzugeben und ca. 10 Minuten leise köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kräutern abschmecken.
Tipp: Wenn es ganz schnell gehen soll, kann man die Sauce auch kalt zusammenrühren, wobei man sie gut abschmecken sollte.
Während die Sauce köchelt, die Füllung zubereiten. Dafür 100 g Crème fraîche, Schafskäse und 100 g geriebenen Käse verrühren. Eine gepresste Knoblauchzehe unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Spitzpaprika mit der Käse-Creme füllen und in eine gefettete Auflaufform legen.
Die Sauce über die Spitzpaprika gießen.
Bei 200 °C Ober-/Unterhitze je nach Ofen ca. 45 Minuten backen. Nach ca. der Hälfte der Backzeit mit dem restlichen Käse bestreuen und überbacken.
Die Menge reicht als Hauptmahlzeit für ca. 2 - 3 Personen. Wenn man noch eine Beilage wie Nudeln oder Reis dazu isst, kann man ca. 1 Paprika pro Person kalkulieren (je nachdem wie gut die Esser sind). Die übrige Sauce kann man gut mit etwas Brot stippen.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. In etwas Öl glasig dünsten. Den Knoblauch kurz mit andünsten, dann mit den passierten Tomaten ablöschen. Die restliche Crème fraîche hinzugeben und ca. 10 Minuten leise köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kräutern abschmecken.
Tipp: Wenn es ganz schnell gehen soll, kann man die Sauce auch kalt zusammenrühren, wobei man sie gut abschmecken sollte.
Während die Sauce köchelt, die Füllung zubereiten. Dafür 100 g Crème fraîche, Schafskäse und 100 g geriebenen Käse verrühren. Eine gepresste Knoblauchzehe unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Spitzpaprika mit der Käse-Creme füllen und in eine gefettete Auflaufform legen.
Die Sauce über die Spitzpaprika gießen.
Bei 200 °C Ober-/Unterhitze je nach Ofen ca. 45 Minuten backen. Nach ca. der Hälfte der Backzeit mit dem restlichen Käse bestreuen und überbacken.
Die Menge reicht als Hauptmahlzeit für ca. 2 - 3 Personen. Wenn man noch eine Beilage wie Nudeln oder Reis dazu isst, kann man ca. 1 Paprika pro Person kalkulieren (je nachdem wie gut die Esser sind). Die übrige Sauce kann man gut mit etwas Brot stippen.
Kommentare
Ich schreibe selten Kommentare hier bei Chefkoch, aber hier ist es nötig. Habe das Rezept gestern gekocht und mit Reis serviert. Es schmeckt wirklich sehr lecker! Einzige keine Abwandlung: Ich hab noch 4 Zehen Knoblauch zusätzlich mit bei gegeben
Sehr lecker, einfach zu machen.
Es ist noch im Ofen... Aber jetzt ist schon die ganze Füllung leider raus gelaufen. Was hab ich falsch gemacht? Und ich habe noch 30 Min 😢
Das war richtig lecker, habe noch übrig gebliebenen Reis vom Vortag in die Füllung gegeben und noch Kräuter sowie Chilliflocken dazu . Wird es öfter bei uns geben.
Total lecker! Hab die Sauce im Thermomix gemacht und nebenbei die Schoten vorbereitet, super fix und super lecker, meine fleischfressende Pflanze in Form von Ehemann fand es auch lecker und hat kein Fleisch vermisst!
Hallo, vielen, vielen Dank für dieses klasse Rezept. Die Paprika gab es bei uns gestern Abend. Ich musste nur auf gelbe Paprika zugreifen und es war auch mit gelben sooooooooooooooo sau LECKER. Einfach klasse :-) Die werde ich jetzt öfters machen. Liebe Grüße Mandy
Hallo! Sehr lecker war dieses Gemüsegericht. Hatte noch Schaf -frischkäse zuhause, daher habe ich diesen genommen, leider ist mir dadurch die Fülle etwas ausgelaufen, trotzdem schmeckte es super - dazu gab es Dinkelspätzle. Liebe Grüße Sissy
Huhu :) freut mich sehr, dass es dir so gut geschmeckt hat! Das mit dem Rauslaufen kann passieren, ich finde es aber nicht so schlimm, da der rausgelaufene Käse ja dann die Sauce verfeinert ;-) Liebe grüße, Anni
Koche das Rezept gerade zum 2. mal und es schmeckt absolut klasse.. Es ist genau unser Geschmack und so essen die Kids auch mal Paprika :-) Danke fuer das tolle Rezept!
Hallo, ein sehr leckeres, fleischloses Abendessen. Wir waren begeistert. Das Rezept habe ich 1:1 umgesetzt. Die Soße kochte ich ca 10 Minuten. Als Beilage reichte ich Baguette. Auch wir stippten die leckere Soße bis auf den letzten Tropfen aus der Auflaufform. Gerdler sagt danke für das 5* Rezept