Bananenpfannkuchen
vegan, Eierkuchen, Pancakes, superlecker und saftig
Zutaten
für| 1 Becher | Mehl (z. B. Dinkel- und Weizenvollkorn gemischt) |
| 1 TL | Zucker, braun |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 TL | Zimtpulver |
| 1 Becher | Hafermilch (Haferdrink) oder Soja- oder Reismilch |
| 1 | Banane(n), sehr reif |
| 1 TL | Vanillezucker |
| ½ | Banane(n) oder Apfel |
| Pflanzenöl zum Backen |
Zubereitung
Die Banane zerdrücken und mit Hafermilch und Vanillezucker verquirlen. Die anderen trockenen Zutaten vermischen und unter die Bananenmilch heben.
Zum Schluss eine halbe Banane in Stückchen oder einen halben geriebenen Apfel (oder beides) untermischen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen portionsweise von beiden Seiten ausbacken (ergibt 8 - 9 Stück).
Schmeckt sehr lecker mit Ahornsirup und Walnüssen oder einfach pur.
Zum Schluss eine halbe Banane in Stückchen oder einen halben geriebenen Apfel (oder beides) untermischen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen portionsweise von beiden Seiten ausbacken (ergibt 8 - 9 Stück).
Schmeckt sehr lecker mit Ahornsirup und Walnüssen oder einfach pur.
Kommentare
Wieviel ml/g ist ein Becher? Fuer die Auslaeder, wie ich in Australien, waere das sehr hilfreich. Danke.
Ich habe diese pfannkuchen schon soooo oft gemacht. Wir lieben sie alle! Mit schokoraspeln drin oder Heidelbeeren - ein Traum. Meine einjährige Tochter liebt sie auch! Ich mache sie auch gerne im waffeleisen, da mach ich dann aber noch etwas Butter in den Teig 😋
Es war eine spontane Eingebung, weil meine Kids so enorm hungrig von der Schule kamen. Eigentlich sollte es erst heute Abend warmes Essen geben. Die Pancakes waren geschmacklich gut. Fand sie aber von der Konsistenz her sehr sehr matschig. Ich hatte noch einen TL Backkakao hinzugetan. Foto ist hochgeladen!
Superlecker, vielen Dank. Ich habe ein wenig Sprudelwasser hinzugefügt (für die Fluffigkeit) und gemahlene Mandeln. Dazu gab es Obstsalat :-)
Was ist daran nicht nachvollziehbar wenn man einfach denselben Becher als Mengenangabe nimmt ? Bei mir ist er von zig malen nur einmal nichts geworden, und das lag dann an meiner Beschichtung in der Pfanne. Mit wenden war da nicht mehr viel. Aber sonst alles Tip Top :)
super lecker!!! auch für mich nicht veganer weil super einfach zuzubereiten !!! 5 Sterne von mir!
Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Als Veganer muss man echt nicht auf leckeres Essen verzichten! Ich hab die Pfannenkuchen mit Vanille-Sojamilch gemacht, das hat sehr gut geschmeckt! Tolles Rezept, 5 Sterne!! :)
Sehr lecker und vor allem schnell zubereitet! Wer Backbannanen mag, wird diesen Geschmack lieben!
Freut mich :-)
Schöne Fotos! Danke.