Italienische Kuppeltorte - Zuccotto


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40 Min. simpel 19.02.2011



Zutaten

für
3 Becher süße Sahne (à 200 g)
1 Pck. Cremepulver für Mousse au Chocolat
250 ml Milch
40 g Mandel(n), gehackte oder Mandelstifte
5 EL Amaretto
1 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillezucker
1 EL Zucker
1 TL Kakaopulver, ungezuckert
1 Tortenboden (Wiener Boden), 2-lagig

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 40 Minuten Ruhezeit ca. 2 Stunden Gesamtzeit ca. 2 Stunden 40 Minuten
Die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und auskühlen lassen. Eine Glasschüssel (ca. 21 cm Durchmesser oder 2 l Inhalt) kopfüber auf einen Tortenboden stellen und den überstehenden Rand abschneiden. Die Schüssel mit Klarsichtfolie auslegen.

Den zweiten Boden in 6 Tortenstücke schneiden und die Schüssel möglichst dicht damit auslegen. Mit Amaretto (ca. 2 EL) beträufeln.

1 Becher Sahne, Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen. 2 EL Amaretto unterschlagen und die Mandelstifte unterheben. Die Sahne auf den Biskuit in die Schüssel streichen.

Die Reste vom 2. Wiener Boden zerbröseln und auf die Sahne geben. Etwas andrücken und kühlstellen.

Die Mousse au Chocolat mit der Milch nach Packungsanweisung zubereiten und in die Mitte der Form füllen. Den ausgeschnittenen Boden darauflegen und kaltstellen (mindestens 2 Std.). Je länger er kühlt, desto besser.

Die Torte aus der Form stürzen, die restliche Sahne steif schlagen und die Kuppel mit der Sahne bestreichen. Zum Schluss mit dunklem Kakao bestäuben.

Diese Torte ist jedes Mal ein Genuss und schnell zubereitet. Man kann natürlich den Boden auch selber backen und eine Schokocreme selber herstellen, das verlängert aber dann die Zubereitungszeit.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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