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Zutaten

Portionen
Orange(n), unbehandelt
Grapefruit(s), rosa
Mandarine(n)
Limette(n), unbehandelt
3 EL Sirup (Orangen-)
150 g Butter, weich
80 g Grieß
180 g Zucker
1 Prise(n) Salz
Ei(er)
750 g Quark
1 Pck. Backpulver
  Puderzucker

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

1 EL Schale von den Orangen fein abreiben und beiseite stellen. Orangen und Grapefruit mit einem Messer dick schälen, sodass keine weiße Haut mehr vorhanden ist, Mandarinen schälen. Die Früchte in 1 cm dicke Scheiben schneiden und beiseite stellen. Limetten heiß abwaschen, gut trocknen, die Schale fein abreiben und 2 EL Saft auspressen. Limettenschale, -saft und Orangensirup mischen.
Ein Backblech gründlich mit 25 g Butter ausstreichen und dünn mit 30 g Grieß bestreuen.

Die restliche Butter mit 125 g Zucker und einer Prise Salz mit dem Mixer ca. 10 Minuten schaumig aufschlagen. Die Eier nach und nach dazumischen und den Quark und die Orangensirup-Mischung unterrühren. Den restlichen Grieß mit dem Backpulver mischen und ebenfalls untermischen.

Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Teigmasse gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen und die Zitrusscheiben darauf verteilen. Die Orangenschale mit dem restlichen Zucker (50 g) mischen und abwechselnd auf den Fruchtscheiben verteilen. Im unteren Drittel des Ofens ca. 45 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen.

Den Kuchen in Stücke schneiden, nach Belieben mit Puderzucker besieben und servieren.