Lachsfilet aus dem Ofen, mit Dillspitzen und Meerrettichsoße, fettarm zubereitet
Schnell gemacht, sehr lecker, mit viel Soße!
Zutaten
für| 750 g | Lachsfilet(s), TK, 6 Stücke à 125g |
| Salz | |
| Dill, frisch oder TK | |
| Zitronensaft | |
| 30 g | Butter, oder Margarine |
| 1 EL | Mehl, etwas gehäuft |
| 500 ml | Milch, fettarm |
| ½ Glas | Meerrettich (Sahne-), gut ein halbes Glas |
| Pfeffer, weiß, aus der Mühle | |
| 1 Schuss | Weißwein, nach Belieben |
Zubereitung
Die Lachsfilets unaufgetaut in eine passende ofenfeste Form oder Servierpfanne legen, mit Zitronensaft beträufeln, mit etwas Salz und viel Dillspitzen bestreuen und stehen lassen.
Den Ofen auf 200 Grad O/U-Hitze vorheizen.
Die Butter erwärmen, mit dem Mehl überstäuben und unter Rühren erhitzen, unter kräftigem Rühren die Milch zugießen und aufkochen lassen. Dann den Sahnemeerrettich unterrühren, evtl. auch mehr nehmen, wenn man es mag, würzen und abschmecken. Die Soße über den Lachs gießen, im Ofen 30 Minuten offen garen und servieren.
Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln oder Reis und ein frischer grüner Salat mit Zitronensaft-Dressing.
Den Ofen auf 200 Grad O/U-Hitze vorheizen.
Die Butter erwärmen, mit dem Mehl überstäuben und unter Rühren erhitzen, unter kräftigem Rühren die Milch zugießen und aufkochen lassen. Dann den Sahnemeerrettich unterrühren, evtl. auch mehr nehmen, wenn man es mag, würzen und abschmecken. Die Soße über den Lachs gießen, im Ofen 30 Minuten offen garen und servieren.
Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln oder Reis und ein frischer grüner Salat mit Zitronensaft-Dressing.
Kommentare
Sehr lecker und einfach zuzubereiten. Dazu gab es Nudeln und einen grünen Salat. Gibt es bestimmt mal wieder. Ein Foto ist unterwegs.
Hier habe ich noch einen Tipp, die Soße schnell und gut zuzubereiten (so war eigentlich mein Rezept, wurde aber wegen der Instantsoße abgelehnt und ich habe eigentlich nur pro forma die helle soße beschrieben - was ich wirklich nicht verstehen kann, es werden ständig neue Rezepte veröffentlicht, die mit Instant Soßenpulver sind): 2 P. Holländische Soße instant mit 500ml fettarmer Milch zubereiten und mit dem Meerrettich würzen, dann wie im Rezept weiter vorgehen. Die Soße ist gelber und sieht dadurch natürlich auch noch appetitlicher aus, wenn möglich noch frische Dillspitzen darüber streuen. LG, rosenmarilis