Mandarinen - Zupfkuchen


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Blechkuchen (nicht nur) zu Ostern

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25 Min. normal 02.02.2011 9096 kcal



Zutaten

für

Für den Knetteig:

425 g Mehl
3 EL Kakaopulver
200 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
3 TL Backpulver
2 Ei(er)
250 g Margarine

Für die Füllung:

250 g Butter, (Süßrahm)
1 kg Quark, Magerstufe
250 g Zucker
2 Pck. Puddingpulver, Vanillegeschmack
4 Ei(er)

Für den Belag:

2 Dose/n Mandarine(n), abgetropft

Nährwerte pro Portion

kcal
9096
Eiweiß
223,58 g
Fett
505,57 g
Kohlenhydr.
904,93 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Ruhezeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 40 Minuten
Für den Knetteig Mehl mit Kakao, Backpulver, Zucker und Vanillezucker mischen. Eier und Margarine zufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Kalt stellen.
Den Teig nochmals kurz durchkneten. 2/3 des Teiges auf einem gefetteten Backblech auslegen.

Für die Füllung die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Quark mit Zucker, Puddingpulver und Eier in eine Rührschüssel geben. Die Zutaten zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Zuletzt die geschmolzene Butter zufügen und sorgfältig unterrühren. Nun die Quarkmasse auf den Teigboden geben und glatt streichen.
Die abgetropften Mandarinen auf der Quarkmasse gleichmäßig verteilen. Den restlichen Schokoteig in Stücke zupfen und dekorativ auf dem Kuchen verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei (Umluft) 160°C ca. 40-45 Minuten backen (Stäbchenprobe).

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Kommentare

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DMNK88

Hallo :) Ist das Rezept für ein großes Blech vorgesehen? Liebe Grüße

12.12.2021 13:16
Antworten
yatasgirl

Hallo, ich hab die Zutatenmenge für eine runde Form heruntergerechnet. War mal was anderes mit den Mandarinen. Und der Kuchen hat uns sehr gut geschmeckt. Danke für das tolle Rezept. Liebe Grüße yatasgirl

15.10.2021 16:44
Antworten
Hexenherd

Mhm 😕, der Knetteig (ich habe ihn halbiert) ist bei mir gar nix geworden 🤔 Aber trotzdem lecker 😋

10.10.2021 13:46
Antworten
ineslemberger

Unfassbar gut! Und super easy zu machen, der Mürbeteig klebt auch null an den Händen was mich sehr gefreut hat ;) Danke fürs Rezept!

29.09.2021 15:27
Antworten
lijana123

Ich liebe es! So einfach und lecker 😍😍

25.07.2021 17:46
Antworten
Laryhla

Huhu, ein einfacher und leckerer Kuchen. Meine Lieben werden begeistert sein ;-) Ich hatte keine Probleme mit dem Teig. Ich hatte eher zu viel... Habe aber auch eine rechteckige Backform benutzt. Da war die Menge wohl etwas mehr. Die Mandarinen habe ich auch nicht alle benötigt. Die Menge an Quarkmasse hat allerdings super gereicht. LG Laryhla

01.04.2012 21:11
Antworten
AnnaGTR

Obwohl ich keinen Käsekuchen mag hab ich den für eine Familienfeier gebacken und allen hats super geschmeckt! Ist eine schöne Abwechslung zum "gewöhnlichen" Käsekuchen ;)

03.06.2011 20:40
Antworten
Rabaukenteam

Hi, ich bin Backanfänger ;) und ich muss sagen es ist ein super Rezept. Schnell einfach und lecker !!! Danke

26.04.2011 13:23
Antworten
kolly

Habe den fertigen Kuchen nun vor mir und schon mal ein Stück probiert. Er schmeckt mir sehr gut und ist (eigentlich) auch einfach zuzubereiten. Das einzige Problem hat mir bereitet, den Teig auf das Blech zu bekommen. Das war ein bißchen Fummelarbeit. Mit den Mandarinen ist eine tolle Idee und ich werde ihn morgen meinen Eltern vorsetzen. Ihnen wird er ebenfalls ganz sicher schmecken. Danke. Tolles Rezept.

02.04.2011 21:08
Antworten
Alf99

Hallo, wir hatten den Kuchen am Wochenende. Absolut lecker. Den wird es jetzt öfter geben. Danke fürs Rezept. Gruß Alf

02.03.2011 17:50
Antworten