Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Ruhezeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 40 Minuten
Für den Knetteig Mehl mit Kakao, Backpulver, Zucker und Vanillezucker mischen. Eier und Margarine zufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Kalt stellen.
Den Teig nochmals kurz durchkneten. 2/3 des Teiges auf einem gefetteten Backblech auslegen.
Für die Füllung die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Quark mit Zucker, Puddingpulver und Eier in eine Rührschüssel geben. Die Zutaten zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Zuletzt die geschmolzene Butter zufügen und sorgfältig unterrühren. Nun die Quarkmasse auf den Teigboden geben und glatt streichen.
Die abgetropften Mandarinen auf der Quarkmasse gleichmäßig verteilen. Den restlichen Schokoteig in Stücke zupfen und dekorativ auf dem Kuchen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei (Umluft) 160°C ca. 40-45 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Ich habe den Zupfkuchen am Wochenende gebacken. Habe aber zusätzlich etwas Zitronenschale in den Quark gegeben, und auch die Quarkmischung mit 500g Quark und zwei Bechern Schmand gemacht, statt 1kg Quark. Dann wird das Ganze fluffiger und nicht so mächtig. (Tipp von Mutti)😄 Ansonsten leckeres Rezept!
Ich habe den Mandarinen Zupfkucken gestern mal mit Himbeeren gebacken und in den Teig wie bereits in den Kommentaren zu lesen war nur 190 Gramm Butter und in die Füllung 125 Gramm Butter gegeben und den Zucker leicht reduziert. Was soll ich sagen, für uns war er perfekt 👍🏻. Die Füllung war cremig und die Säure der Himbeeren passte super dazu. Den werde ich wieder backen. Foto stelle ich ein. Einfach lecker 😋
ansich nicht schlecht, leider, für uns als käsekuchenliebhaber viel zu mächtig. falls wir den nochmal machen, dann anstelle der butter mit saurer sahne in der käsemasse. aber vom aufwand her ruck zuck zu machen. habe in die masse noch zitronenabrieb und vanille, bekommt dadurch minimal frische 😉
Huhu,
ein einfacher und leckerer Kuchen. Meine Lieben werden begeistert sein ;-)
Ich hatte keine Probleme mit dem Teig. Ich hatte eher zu viel... Habe aber auch eine rechteckige Backform benutzt. Da war die Menge wohl etwas mehr. Die Mandarinen habe ich auch nicht alle benötigt. Die Menge an Quarkmasse hat allerdings super gereicht.
LG
Laryhla
Obwohl ich keinen Käsekuchen mag hab ich den für eine Familienfeier gebacken und allen hats super geschmeckt! Ist eine schöne Abwechslung zum "gewöhnlichen" Käsekuchen ;)
Habe den fertigen Kuchen nun vor mir und schon mal ein Stück probiert. Er schmeckt mir sehr gut und ist (eigentlich) auch einfach zuzubereiten. Das einzige Problem hat mir bereitet, den Teig auf das Blech zu bekommen. Das war ein bißchen Fummelarbeit.
Mit den Mandarinen ist eine tolle Idee und ich werde ihn morgen meinen Eltern vorsetzen. Ihnen wird er ebenfalls ganz sicher schmecken.
Danke.
Tolles Rezept.
Kommentare
Ich habe den Zupfkuchen am Wochenende gebacken. Habe aber zusätzlich etwas Zitronenschale in den Quark gegeben, und auch die Quarkmischung mit 500g Quark und zwei Bechern Schmand gemacht, statt 1kg Quark. Dann wird das Ganze fluffiger und nicht so mächtig. (Tipp von Mutti)😄 Ansonsten leckeres Rezept!
Ich habe den Mandarinen Zupfkucken gestern mal mit Himbeeren gebacken und in den Teig wie bereits in den Kommentaren zu lesen war nur 190 Gramm Butter und in die Füllung 125 Gramm Butter gegeben und den Zucker leicht reduziert. Was soll ich sagen, für uns war er perfekt 👍🏻. Die Füllung war cremig und die Säure der Himbeeren passte super dazu. Den werde ich wieder backen. Foto stelle ich ein. Einfach lecker 😋
Sehr gut, habe die Füllung aufgrund von Zutatenmangel leicht abgeändert, hat aber trotzdem sehr gut geschmeckt.
ansich nicht schlecht, leider, für uns als käsekuchenliebhaber viel zu mächtig. falls wir den nochmal machen, dann anstelle der butter mit saurer sahne in der käsemasse. aber vom aufwand her ruck zuck zu machen. habe in die masse noch zitronenabrieb und vanille, bekommt dadurch minimal frische 😉
Super Rezept hat super lecker geschmeckt. Relativ einfache Zubereitung.
Huhu, ein einfacher und leckerer Kuchen. Meine Lieben werden begeistert sein ;-) Ich hatte keine Probleme mit dem Teig. Ich hatte eher zu viel... Habe aber auch eine rechteckige Backform benutzt. Da war die Menge wohl etwas mehr. Die Mandarinen habe ich auch nicht alle benötigt. Die Menge an Quarkmasse hat allerdings super gereicht. LG Laryhla
Obwohl ich keinen Käsekuchen mag hab ich den für eine Familienfeier gebacken und allen hats super geschmeckt! Ist eine schöne Abwechslung zum "gewöhnlichen" Käsekuchen ;)
Hi, ich bin Backanfänger ;) und ich muss sagen es ist ein super Rezept. Schnell einfach und lecker !!! Danke
Habe den fertigen Kuchen nun vor mir und schon mal ein Stück probiert. Er schmeckt mir sehr gut und ist (eigentlich) auch einfach zuzubereiten. Das einzige Problem hat mir bereitet, den Teig auf das Blech zu bekommen. Das war ein bißchen Fummelarbeit. Mit den Mandarinen ist eine tolle Idee und ich werde ihn morgen meinen Eltern vorsetzen. Ihnen wird er ebenfalls ganz sicher schmecken. Danke. Tolles Rezept.
Hallo, wir hatten den Kuchen am Wochenende. Absolut lecker. Den wird es jetzt öfter geben. Danke fürs Rezept. Gruß Alf